Ове Алоо Цхана Цхаат тартлетс имају љуту љуштурасту љуску испуњену зачињеним кромпиром и сланутком. То је невероватно јело које може одлично послужити као предјело, прилог или као залогај.



Алоо Цхана Цхаат Тартлетс (Веган)

  • Без млека
  • Веган

Време кувања

20

Састојци

За коре:

  • 1 1/4 шоље намењеног брашна
  • 1/4 шоље чичерикиног брашна бесан
  • 1/2 кашике соли
  • 1/4 кашике куркуме
  • 1/4 чајне кашике семенки царома (Ајваин)
  • 1/4 кашике чилија у праху
  • Кокосово уље (или скраћивање или путер) ароматизирано 1/3 шоље кором
  • 1-2 кашике хладне воде




За пуњење Алоо-Цхана Цхаат:

  • 1 кашика уља
  • 1 кашика ђумбира + паста белог лука
  • 2 средња кромпира, кухана и нарезана на коцкице
  • 1 конзерва сланутак, испрана и исушена
  • 1 Мали лук, ситно сецкани
  • 2 зелена чилија, сецкана
  • 1 средњи парадајз, сецкани
  • 1/2 - 1 кашика чилија у праху (прилагодите по укусу)
  • 1/2 кашике чаја масала
  • 1/4 кашике млевеног кумина
  • 1/2 кашике млевеног коријандера
  • 1-2 кафене кашике лимуновог сока
  • За укус соли

Припрема

Направите тијесто за кору:

  1. Комбинујте брашно, сол, куркуму, семенке карама и чили прах у посуди за мешање. Додајте кокосово уље / путер / путер и протрљајте прстима да настану ситне мрвице. Додајте хладну воду мало истовремено, да се формира тесто.
  2. Поделите тесто на 6 једнаких комада. Разваљајте их на благо брашнућу површину у кругове од 5 '. Ставите круг теста у 4 'корицу; лагано притисните у подножје и набрушене стране. Уклоните вишак теста са ивица и ставите у хладњак таву у трајању од 10 минута.
  3. У међувремену загрејати рерну на 400 ° Ф.
  4. Охлађене таве премажите по квадратима од алуминијске фолије и напуните их грахом или пиринчем или тежином пита. Блину пеците 10 минута, а затим уклоните пасуљ / пиринач или масу и пеците још 5 минута или док кора не постане златно златна. Извадите таве из пећнице и оставите на страну. Држите рерну.

Направите Алоо-Цхана Цхаат:

  1. Загрејати уље у тави; додајте лук и кувајте док не постану лагано смеђи око ивица, око 4-5 минута.
  2. Додајте пасту од ђумбира + белог лука, шума масале, млевени кумин, коријандер и кувајте 1 минуту. Додајте сецкани парадајз, сланутак и кувани кромпир. Кувајте на лаганој ватри 5-7 минута. Зачините сољу.
  3. Попрскајте мало воде ако смеша изгледа суво. Помоћу задњег дела дрвене кашике измрвите мало сланутка да их разбијете. Умешајте лимунов сок.

Направите Цхаат Тартлетс:

  1. Накапајте око 1 кашику слатког лука на сваку љуску, поделу поделите подједнако по врху чаше. Пеците 5 минута да се све загреје.
  2. Извадите тартлете из таве и послужите топле са зеленим шунком и / или раитом са стране. Уживати!!