Иако се традиционално цхимицхурри користи као месна пратња, као што овај рецепт доказује, он такође има диван умак од тјестенине! У овом рецепту кува се анђеоска коса, намаже се цхимицхурри-ом, а затим се додају пахуљице црвене паприке, першун, килантро и свежи босиљак.



Ангел паста за косу са умаком од цхимицхурри (вегански)

  • Без млека
  • Хигх Царб Веган
  • Веган

Служи

2-3

Време кувања

10

Састојци

  • Анђеоска тестенина за косу од 10 унци
  • 1/2 шоље першуна
  • 1/4 шоље килантро
  • 1/4 шоље свежег босиљка
  • 1 јалапено, подрезано и засијано
  • 1 чешња чешњака
  • Сок од 1/2 од 1 лимуна
  • 1 кашика маслиновог уља
  • 2 кашике уситњених пахуљица црвене паприке
  • 1/2 кашике млевеног црног бибера
  • Соли по укусу
  • Веган пармезан, за прелив (факултативно)




Припрема

  1. У великој посуди са сланом водом скувајте тестенине према упутствима за паковање.
  2. Оциједите тјестенину и исперите лонац хладном водом да се охлади.
  3. У прерађивачу хране комбинујте першун, цилантро, босиљак, јалапено, бели лук, лимунов сок и маслиново уље док се не формира сос сличан песто.
  4. Вратите тестенину у охлађену посуду и прелијте сос преко тестенине. Бацајте рукама или шипкама док их равномерно не премажете.
  5. Додајте со и бибер по укусу и пропасирајте.
  6. По жељи послужите са здробљеним пахуљицама црвене паприке и веганским пармезаном.