Можда је ноћ захвалности и вероватно сте већ направили или појели своју торту ... али за питу од јабука никад није касно. Верујте ми, ова ова пита ће вам разбити ум, а чак су је одобриле и две особе које никад нису волеле питу. Хрскава и масна кора упарена са слатким, помало трпким и меким јабукама. Преливен кремастим сланим сосом од карамеле. Да ли се још дролиш?



Јабучна пита са сланом карамелом (веганска)

  • Без млека
  • Веган

Време кувања

45

Састојци

За коре

  • 1 1/4 шоље неогуљеног брашна
  • 1/4 кашике соли
  • 1/4 кашике корице лимуна
  • 2 кашике шећера
  • 1/2 шоље охлађеног путера, на коцкице
  • 1 / 4-1 / 3 шоље хладне воде




веган матзо балл

За пуњење

  • 2 кашике немлечног путера
  • 12 великих јабука (6 хрскавих хлеба + 6 Гранни Смитх)
  • 1/3 шоље кокосовог шећера
  • 1/3 + 1/4 шоље шећерне трске
  • 1 кашика цимета
  • 1/2 кашике млевеног мушкатног орашчића
  • 1/4 кашике соли
  • 2 кашике лимуновог сока
  • 1/2 кашике корице лимуна
  • 2 кашике кукурузног шкроба

За слани карамел

  • 1 кокосово млеко
  • 3/4 шоље кокосовог шећера
  • Ступ пахуљице морске соли
мхгу зачињена печурка

Припрема

  1. У великој посуди за мешање умутите брашно, сол, шећер и лимунову корицу. Помоћу вилице или резача за пециво исеците путер у брашно док не постану мрвице величине грашка. Полако мешајте у хладној води док се не формира мекано тесто (не би требало да се лепи за руке). Замотајте чврсто у пластичну амбалажу и ставите у замрзивач на 10 мин.
  2. Док се тесто налази у замрзивачу, припремите надјев. Огулите и танко нарежите јабуке. Растопите 2 кашике путера у веома великој тави на средњој ватри. Додајте у кришке јабуке и кувајте 5-6 мин. до тендера. Поспите остатком састојака и пажљиво промијешајте да се јабуке потпуно премажу. Кувајте додатних 5-6 мин. док се не згусну сокови и сокови. Скините топлоту и оставите да се охлади.
  3. Подмажите пита за пите са мало путера. Тесто разваљајте довољно велико да у потпуности прекрије тепсију са пита. Испеците тесто преко таве за пите и притисните је са свих страна. Од ивица исеците преостало тесто. Преостало тесто користите за дизајн (плетенице сам направила као што је приказано на фотографији) или да потпуно обложите врх.
  4. Пробушите дно тијеста за пите неколико пута. Кашика у пуњењу. Врх са дизајном теста.
  5. Пажљиво четкајте смешу једног дела јаворовог сирупа са водом. Поспите мало шећерне трске. Пеците 30-35 мин. до златно браон.
  6. За карамелу у малу таву са сосом на средње јакој ватри додајте кокосов шећер. Кувајте 2-3 мин. док се не загреје. Додајте кокосово млеко и со. Доведите на мало врења, а затим окрените на средњу ниску да се лагано крчка. 15 мин док се не згусне. Скините топлоту и оставите да се охлади.
  7. Премажите карамел преко пите након што се пита охладила 5 мин. Уживати!