Овај рецепт користи разнобојне поврће за стварање лепих и живописних пецива. Ови хрскави фриттери су свестрани и лако се прилагођавају без обзира на коријенско поврће које имате при руци. Послужен уз пратећу тахини крему, овај рецепт је хрскав, земљан и димљив. Послужите их на кревету од зеленила или их уживајте као сендвич за укусан ручак.



Вегета фриттерс са печеним коријеном (вегански)

  • Без уља / ниске масноће
  • Веган

Служи

12

Састојци

За фритезе:

  • 3 кашике ланеног оброка, плус 6 кашика топле воде
  • 3 кашике бадемовог млека
  • 1/4 шоље овсеног брашна
  • Једва 1/2 кафене кашике морске соли
  • 1/2 кашике прашка за пециво
  • 1 пастрњак, исјецкан
  • 2 шаргарепе, сјецкане
  • 1 репа, здробљена
  • 3 зелена лука, исецкана
  • 2 велика чешња белог лука, млевена
  • 1 кашика млевеног свежег рузмарина




вегетаријански надјев од гљива

За крему од димљеног тахинија:

  • 3/4 шоље тахинија
  • Сок од 1 лимуна
  • 4-6 кашика воде, по потреби да се разређује
  • 1 кашика димљене паприке
  • Ступ кајенског бибера
  • 1/2 кашике млевеног коријандера
  • 1 кашика јабуковог сирћета
  • 2 кашике јаворовог сирупа
  • Добар прстохват морске соли

Служити:

  • Парно зеленило (опционо)
  • Сјеме сезама (по избору)
вегетаријанска супа од 15 пасуља

Припрема

Да бисте направили фритезе:

  1. Загрејати пећницу на 375 ° Ф и намастити лим за печење заиста кокосовим или маслиновим уљем.
  2. Сједините ланени оброк и топлу воду у малој посуди, мало га измешајте, па оставите да се згусне на 5-10 минута.
  3. У посебну већу чинију бацајте заједно исечено поврће са зеленим луком, белим луком и рузмарином. Једном када се смеса од ланеног брашна згусне, додајте бадемово млеко, зобено брашно, морску сол и прашак за пециво и мешајте док се не формира глатко тесто.
  4. Додајте ово тесто у чинију са мешавином корена поврћа и пресавијте га док се све добро не сједини.
  5. На припремљени лим за печење ставите отприлике 2 кашике фритезе величине флице и њежно спљоштите прстима ван. Поновите са остатком фритезе.
  6. Пеците фритезе на 375 ° Ф током 25-30 минута или док рубови / дна не поприме златну боју и врхови се повуку када се благо додирују. Охладите фритезе неколико минута на тави пре сервирања.

Да направите Тахини крему:

  1. Додајте све састојке у процесор за храну или блендер и мешајте све док глатка, подешавајући жељену конзистенцију.

Служити:

  1. Убаците неколико фриттера на кревет омиљеног зеленог поврћа. На сваки фриттер ставите великодушни покров димљене тахини креме, а затим је поспите сезамовим семенкама.