Будимо стварни, корејска храна је једна од најбољих намирница на планети. Нарочито је Бибимбап, роцкстар корејске кухиње. Бибимбап (што значи „мешани пиринач“) је у основи јело од пиринчаног пиринча, сервирано уз сезонско поврће и месо са укусом и сервирано са заразним сосом од чилија гоцхујанг. Једно је од најлакших корејских јела које можете направити у потпуности на биљној основи јер месо није обавезно! Можете је држати традиционалном уз овде наведено поврће или орашасти плодовима шта год желите и вама је доступно.



Корејски бибимбап Бангин (вегански, без глутена)

  • Без млека
  • Рецепти без глутена
  • Хигх Царб Веган
  • Много влакана
  • Веган
  • Без пшенице

Служи

2

Време кувања

23

Састојци

За Бибимбап:

  • 1/2 шоље куваног белог пиринча средњег зрна




За гљиве:

  • 1 1/2 шоље гљиве Схиитаке гљиве
  • 2 кашике тамарија
  • 2 кашике смеђег шећера
  • 1 кашика умрети

За шаргарепу:

  • 1/2 шоље шаргарепе
  • 1/8 кафене кашике соли
  • 1/4 кашике сезамовог уља

За шпинат:

  • 2 шоље бебе спанаћа
  • 1/8 кафене кашике соли
  • 1/4 кашике сезамовог уља

За беан клице:

  • 1 шоља свежег стабљика пасуља
  • 1/8 кафене кашике соли
  • 1/4 кашике сезамовог уља

За краставац:

  • 1/2 шалице трака краставца за јулиеннед

За умак Гоцхујанг Цхили:

  • 2 кашике гоцхујанг пасте (види напомене)
  • 1 кашика сезамовог уља
  • 2 кашике смеђег шећера
  • 1 кашика тамарија
  • 1 1/2 кашике пиринчаног сирћета

За послуживање:

  • Сјеменке црног и бијелог сезама

Припрема

Да бисте направили гљиве Схиитаке:

  1. Ставите кришке у врућу таву и додајте тамари, смеђи шећер и мирин. Кувајте на средњој ватри док гљиве не вену и упије зачин.
  2. Одложите док припремате преостало поврће.

Да бисте направили тракице из пирјане шаргарепе и остале поврће:

  1. Ставите у врућу таву са сољу и сезамовим уљем. Кувајте 30 секунди или док се лагано не осуши.
  2. Одмах извадите из таве и поновите овај поступак кухања са клице граха и шпината.

Да направите сос од Гоцхујанг Цхили:

  1. Умутите све састојке у посуду до глатке.
  2. Да бисте послужили, на средину тањира ставите гомилу топлог куваног пиринча и распоредите припремљене чорбе са шаргарепом, шаргарепом, шпинатом, краставцем и гочујанг сосом.
  3. Рижото украсите сјеменкама црног и бијелог сезама. Све промијешајте и сервирајте.

Напомене

Пасту гоцхујанг можете пронаћи у локалној азијској продавници.

Нутритивне информације

Укупне калорије: 534 # Укупно угљени хидрати: 107 г # Укупне масти: 8 г # Укупни протеин: 14 г # Укупни натријум: 4100 г # Укупно шећера: 42 г (по оброку) Калорије: 267 # Угљиководи: 54 г # Масти: 4 г # протеин: 7 г # натријум: 2050 г # шећер: 21 г Напомена: Приказане информације се заснивају на доступним састојцима и препарату. То не би требало да буде замена за савет професионалног нутрициониста.