Овај карпачо на поврћу једноставан је за израду и невероватан је укус. Твоја репа се може парити или кисело укиселити ... само намочите мало маслиновог уља или направите вињету.



Царпаццио од цвекле (вегански)

  • Без млека
  • Веган

Време кувања

4

Састојци

За салату:

  • 4 цвекле, куване или киселе
  • мало маслиновог уља или вињегре за сушење




За прелив:

  • 1 шака пињола
  • 1 шака грожђица
  • 1 шака здробљеног кокоса

Припрема

  1. Кухану (или киселу) кору танко нарежите на мандолину или врло оштрим ножем и раширите тањир. Оциједите мало винаигретте преко репе или маслиновог уља доброг квалитета.
  2. У међувремену, пеците пињоле и грожђице на пладњу у рерни, повремено мућкајући, до златне боје (2-4 минуте). Додајте исецкани кокос још минуту. Пазите јер врло брзо порумени. Затим их расипајте по репу.
  3. Ако желите, додајте мало зеленог биља или шпинат као прелив.