Спремна сам да се кладим да пасуљ и кељ нису први састојци који ми падну на памет кад управо прочитате наслов овог поста. Али зашто не? Ова верзија користи белуга лећу (Б-Л) и сушене на парадајз рајчицу, а све поврће бебе кале и високо нагомилано сланином портобелло. Да вас још више искушам, овај рецепт користи моју супер тајну базу за прелив салата која нема уље и може се прилагодити на газиллион начина. На пример, за мексичку верзију додајте сок од вапна и кипотле у адобо у основицу каше, белог лука и бујона. Учините исто са Харисса пастом за зиппи верзију. Листа је бескрајна. Поред тога што га користите као прељев за салату, можете га користити и као умак. Почнимо с тим дресингом, јер чак и ако никада не направите салату, вриједно је имати овај рецепт у својој кутији с алатима. Кухање каша их омекшава, олакшавајући њихово помешање, али елиминише дуг период намакања.



БЛТ салата (веганска)

  • Без млека
  • Веган

Служи

4

Састојци

Супер тајни прелив за салату (Цхиве Версион)
  • 1/4 шоље каша
  • око 1 шоље воде
  • 1 чешња чешњака (или више)
  • 3 кашике поврћа
  • 2 кашике млевених власаца
  • 1 кашика млевеног шалотка
  • 1 кашика јабуковог сирћета
  • 1 кашика сока од свежег лимуна
  • 1/4 кафене кашике сока од целера




БЛТ Салата
  • 1 шоља црне белуга леће
  • 1/4 шоље млевеног црвеног лука
  • 3 кашике млевеног сунцокрета
  • Нарежите сушени тимијан
  • 1 1/2 шоље поврћа
  • Финска морска сол и млевени црни бибер
  • 2 шоље исецканог бебе кале
  • 1/2 црвене паприке, сецкане
  • 1 стабљика целера, сецкана
  • 1/4 јица, огуљене, исецкати на шибице
  • 1 шоља цхерри парадајза, преполовите
  • 1 рецепт поркобелло сланина (види доле)
  • 1 рецепт Супер-тајни прељев за салату

Припрема

Супер тајни прелив за салату (Цхиве Версион) Принос: 1/2 шоље прељева
  1. Доведите индијске каше, бели лук и воду да прокуха. Смањите топлоту да се угри. Пустите да стоји 10 минута, а затим је оциједите. Ставите индијске каше у мали блендер (ја користим стил буллет-а) и додајте преостале састојке. Обрадите до глатке. Окусите и подесите зачине додавањем соли, бибера или више сирћета за киселост.
Савети: Замислите ово као нацрт. Овај рецепт је зрео за прилагођавање. На пример, поступите као горе, али изоставите власац лука, шалотку и сок од целера. Уместо тога користите лук и биље по избору. Покушајте да користите црвено винско сирће (или друго) уместо јабуковог сирћета. Додајте срирачу, ђумбир и мало кикирикијевог путера. И тако даље! БЛТ Салата
  1. Да бисте направили порцијубелло сланину, следите упутства за ситаке сланину овде, али користите 7 унча (2 велике капице портобелло), стабљике и шкргице уклоните и нарежите на кришке дебљине 1/8 инча. Остатак рецепта остаје исти.
  2. У мању тепсију ставите лећу, лук, сушене парадајз, тимијан и чорбу. Загријте, а затим смањите ватру да се угри. Пустите да се пирја 25 до 30 минута, или док не омекша. Оциједите преосталу течност. Зачините по укусу са соли и бибером.
  3. Скупа кељ, паприку, целер и џуму баците у велику чинију. Ставите 1/4 смеше за салату на тањир, а цхерри парадајз са стране. Ставите 1/4 мешавине пасуља такође са стране. Зачините салату са 1/4 сланине портобелло. Умутите га дресингом по жељи. По жељи сервирајте уз тостирани француски хлеб.