Можете помислити да су боровнице и кукурузни крух чудни комбо (што у потпуности јесте), али на чудан начин такође потпуно раде! Додаје још један елеменат слаткоће, неки окус боровнице и даје им, наравно, плаву боју. Не бисмо препоручили јести ово са чилијем јер би се већина људи придружила кукурузном хлебу, али то је одличан муффин за доручак! Или снацк муффин! Или шта год желите да буде муффин!



Муффини од боровница са кукурузом (вегански)

  • Без млека
  • Веган
веганска сунчана страна јаја

Време кувања

25

Састојци

  • 1 шоља бадемовог млека
  • 1 кашика јабуковог сирћета
  • 1/3 шоље растопљеног кокосовог уља
  • 3/4 шоље брашна
  • 3/4 шоље кукурузног брашна
  • 2 кашике кукурузног шкроба
  • 3/4 кашике прашка за пециво
  • 1/2 кашике соде бикарбоне
  • 3/4 шоље шећера
  • 1 1/2 шоље смрзнуте или свеже боровнице




Припрема

  1. Загрејати рерну на 350 ° Ф.
  2. Помијешајте заједно са бадемом и јабучним јабуком. Одложи.
  3. Комбинујте све суве састојке (укључујући шећер) заједно у малој посуди.
  4. У миксеру додајте смесу бадемовог млека и кокосово уље.
  5. Помоћу додатка шлага додајте суве састојке одједном и мешајте док се тек не сједине.
  6. Порцију разваљајте у шољице за муффине, а сваку прелијте боровницама.
  7. Пеците 25 минута или док уметнута чачкалица не постане чиста.

Напомене

Необавезно: додајте и смрзнуте комаде кукуруза!