Укусан и здрав рецепт за муффине пун укуса и влакана. Изврсно за кутије за ручак, доручак и поподневни чај. На бази биљака и вегана, као и рафинирани шећер и млечни производи.



Бран муффини (вегански)

  • Без млека
  • Веган

Време кувања

20

Састојци

  • Брашно од хељде 1 1/2 шоље просијано
  • 2 шоље пшеничних мекиња
  • 2 шоље нарибане шаргарепе
  • 2 ТБС семенке ланеног лана + 4 кашике воде
  • 1 чаша питтед дата - испећи са 1/3 шоље воде до меканог
  • 1/2 шоље органског кокосовог шећера
  • 1/2 кашике келтске морске соли
  • 2 кашике цимета
  • 1/2 кашике екстракта ванилије
  • 1/2 шоље без уља у устима
  • 3/4 шоље ораха - грубо сецкани - останите по страни за гарнирање
  • 2 кашике органског хладно пресованог кокосовог уља
  • 2 кашике прашка за пециво
  • 1/2 кашике соде бикарбоне
  • 1 чаша биљног млека по избору - користио сам бадемово млеко




Припрема

  1. Претходно загрејте рерну на 360ºФ вентилатор.
  2. У мању посуду додајте млевене семенке лана и воду. Помешати и оставити на страну да се упије и набубри.
  3. У малу посуду са сосом додајте датуље и 1/3 шоље воде и ставите да прокључа. Смањите топлоту и оставите да се пирја док датуми не постану мекани и не настане густа паста. склонити са ватре и додати кокосово уље. Добро промешати.
  4. У велику посуду за мешање додајте хељдино брашно, пшеничне мекиње, рибану шаргарепу кокосов шећер, со, цимет, грожђице, орахе, прашак за пециво и соду бикарбону. Мешајте док се све не сједини.
  5. Додајте мешавину лана, датум и смешу кокосовог уља, екстракт ванилије и шољу биљног млека по избору. Добро измешајте док се све не сједини у потпуности.
  6. У тепсију за муффине са 12 рупа поравнајте са шољицама за муффине. Користим спреј са маслиновим уљем и кувам да премажем шоље, проверите да ли се тесто не залепи за зидове папира.
  7. Мешавину жлицом равномерно умочите у сваку шољицу за муффине. Врхове украсите грубо сеченим орасима.
  8. Након што је пећница на температури, ставите посуду у вентилатор од 360ºФ на 20 минута.
  9. Извадите на 20 мин, окрените посуду и вратите поново у рерну на додатних 10 минута на 280 ° Ф.
  10. Извадите и оставите да се хлади најмање 5 минута. Треба их скувати, када га прободете ножем - требало би да изађе чисто. Време печења може варирати у зависности од пећи.
  11. Послужите уз топлу шољу цхаи чаја и уживајте.