Направите дуплу порцију овог чилија и чувајте остатке у замрзивачу! Ово ароматично јело идеално је за брзу гулаш током напорних недеља!

Цхили Син Царне са кремом од касхе (веганска, без глутена)

  • Без млека
  • Веган

Служи

4-6

Састојци

Да направите чили:

  • 1 кашика екстра дјевичиног кокосовог уља
  • 1 средњи лук + 1 чешња белог лука, ситно сецкани
  • 2 шаргарепе, огуљена и сецкана
  • 2 стабљике бијелог целера, тракице
  • 1 шоља шампињона, сецкана
  • 2 кашике хималајске соли или морске соли
  • 2 кашике кумина
  • 1/2 до 1 кашика цимета
  • Кајенски бибер, по укусу
  • 1 велика конзерва сецканог парадајза
  • 2 шоље поврћа
  • 2 кашике чистог парадајз пиреа (без шећера)
  • 3 конзерве пасуља, испраних (црвени пасуљ, црни пасуљ, сланутак)
  • 1 комад 85% тамне чоколаде


Да направите крему од киселог каше:

  • 1 шоља индијских орах
  • 3/4 шоље воде
  • 1/4 шоље сока од лимете или лимуна
  • 1/2 кашике хималајске соли или морске соли

Припрема

  1. У великој дубокој тепсији или лонцу за кување загрејте мало кокосовог или маслиновог уља. Пржите лук и бели лук до прозирног. Додајте шаргарепу, целер и шампињоне заједно са кумином, циметом, морском соли и кајеном. Добро промијешајте и кухајте неколико минута на лаганој ватри.
  2. Додајте парадајз пасту заједно са поврћем, парадајз пастом, пасуљем и сланутком.
  3. Добро промијешајте и додајте да прокуха. Смањите топлоту и крчкајте 20 минута или дуже. У међувремену, направите крему од киселог каше.
  4. Додајте тамну чоколаду непосредно пре послуживања. Добро промијешајте, укусите и по потреби додајте додатни укус са кајенским бибером и морском соли.
  5. Послужите уз авокадо, коријандер, пролећни лук и кукуруз, које можете кратко наздравити уз мало димљене паприке и морске соли. Завршите са киселим индијским кремом.
  6. Само измешајте све састојке креме од индијске каше у глатку крему у блендеру.