Моја најновија авантура су веганске паштете од пеперминта - али са зарезом. Сви су обучени за празнике. Претпоставио сам да би било довољно једноставно користити зелену, црвену и белу, како би они били савршена божићна посластица. Био сам у праву.



Божићне папричице (Веган)

  • Без млека
  • Веган
шпинат кофта кари

Састојци

  • 5 шољица сластичарског шећера
  • 3 кашике лаганог кукурузног сирупа
  • 3 кашике воде
  • 3 кашике поврћа скраћивање
  • 1 1/2 кашике екстракта менте
  • Бојење хране за црвени и зелени веган гел
  • 16 унци веганских чоколадних чипса




Припрема

  1. У посуду самостојећег миксера (ако немате миксера за постоље могли бисте да користите ручни миксер) додајте 4 1/2 шоље шећера, кукурузни сируп, воду, поврће за сушење и екстракт пеперминта. Тукли док се само не сједини.
  2. Извадите тесто и окрените се на даску која је посута равнотежом шећера. Замесите тесто док не постане глатка кугла. Поделите тесто на три једнака дела и једном додајте црвено обојење хране, а другом зелено. Хладите куглице како бисте унели боју. Сваку лопту поново поделите на пола. Требало би да завршите са две од њих: белом, црвеном и зеленом.
  3. Разваљајте сваку лопту у облику змије. Поставите сваки између два листа пергаментног папира и разваљајте их у правоугаоне облике дебљине око 4 инча са ваљаком. Завршићете са шест листова теста. Обавезно их направите довољно широким да се ваљају по дужини. Док сте још у пергамент папиру, ставите их у фрижидер на око петнаестак минута да се охладе.
  4. Кад се охлади извадите тесто из фрижидера. Пажљиво уклоните сваки лист пергаментног папира и ставите их један на други тако да се боје наизменично. Требали бисте имати шест слојева: бијело, црвено, зелено, бијело, црвено зелено. Изрежите један крај снопа по дужини како бисте добили чисту ивицу. Лагано разваљајте тесто по дужини и замотајте у пластичну амбалажу. Ставите у замрзивач на један сат.
  5. Кад се тијесто смрзне, извадите га из замрзивача, одвојите га и исеците на кришке од 1/4 инча. Ролом мало окрените сваки рез тако да се округли облик задржи.
  6. У двоструком котлу растопите чоколаду. Помоћу виљушке умочите тесто у чоколаду. Вишак њежно истресите и ставите на лим за печење обложен воском. Након што су сви посути, ставите плех за печење у замрзивач да се бомбони поставе.
  7. Уживајте у смрзнутој, хладној или собној температури. Да бисте их одложили, одвојите бомбоне између листова воштаног папира како бисте били сигурни да се не лепе.