Због почетка лета, укусни укуси могу жудјети за освежавајућом, кремастом комбинацијом пина цолада. У овом сјајном рецепту са крофнама, кокос и лимета се сједињују у тијесту за крафне, а затим поново у глазури, стварајући посластицу која је истовремено свиленкаста и пуна сјајног, свежег личног укуса.



Кокосови крофни вани (вегански)

  • Без млека
  • Веган

Састојци

  • 1/4 шоље кокосовог уља, растопљено
  • 3 кашике аквафабе (течност из конзерве сланутак)
  • 1/2 шоље кокосовог млека из конзерве
  • 2 кашике сока од лимете
  • Количина једног креча
  • 1 кашика соде бикарбоне
  • 1/2 кашике соли
  • 1 3/4 шоље брашна
  • 1 шоља шећера од глазуре
  • 3 кашике растопљеног кокосовог уља
  • 3 кафене кашике сока од лимете
  • Резани лим и кокосове пахуљице за укус




Припрема

  1. У малу посуду ставите кокосово млеко и додајте сок од лимете. Промијешајте и оставите да одстоји 5 минута.
  2. Ставите растопљено кокосово уље у посуду са шећером и аквафабом. Добро умутите.
  3. Додајте корицу лимете и мешавину кокосовог млека и сока од лимете и поново добро умутите да се сједине.
  4. Измешајте суве састојке заједно, а затим их додајте полако влажним, мешајући брашно мало по мало.
  5. Размажите тесто у великој пластичној кеси или торти без пецива. Ако користите пластичну кесицу, истрљајте рупу у углу ширине око 4 инча и улијте тесто у тепсију са крофнама.
  6. Пеците у рерни на 350 ° Ф отприлике 12-15 минута или док благо не поприме златне боје по ивицама и извирује када их додирнете.
  7. Извадите га на жице и оставите да се охлади.
  8. Шећер за глазуру ставите у посуду са кокосовим уљем и добро измешајте. Полако започните додавати сок од лимете, потапајући га по мало. Желите да глазура буде правилне конзистенције да се залепи на крофне и истрчи низ странице, али не да склизне у потпуности. Ако сте додали сав сок од лимете и још увек делује прегусто, додајте неколико капи немлечног млека док не добије праву конзистенцију.
  9. Ставите крофне на жичани сталак на лим за печење. Потопите их једну по једну у глазуру, а затим их вратите на сталак. Украсите кором од вапна и кокосом. Дозволите да се глазура постави.