Техника хладног варива комбинована је са кремастим кокосовим млеком да би се створио најукуснији и аутентични сладолед с окусом кафе.



Сладолед од хладне каве и кокосовог млека (вегански)

  • Без млека
  • Веган
зачињена веганска кобасица

Састојци

  • 1 кокосово млеко (или 1 1/2 шоље биљног млека високог протеина)
  • 1/2 шоље млевене кафе
  • 1 кашичица пуног кокосовог млека или крема од кокоса
  • 6-8 меканих коштица медењака или 1/4 шоље јаворовог сирупа
  • 1 кашика екстракта ванилије
  • прстохват соли




Припрема

  1. У већу теглу или поклопљену посуду додајте млевену кафу и сипајте бучино кокосово млеко или биљно млеко високог протеина. Промијешајте или додајте поклопац и протресите. Поставите у фрижидер на 12 - 48 сати. Волим да га промешам или протресем неколико пута у фази припреме.
  2. Пребаците мешавину кафе / кокосовог млека кроз фини мрежасти цједило, више слојева газа преко цједила или врећицу ораховог млијека (врећица ораховог млијека је овдје најлакша опција ако га имате).
  3. Додајте своје процијеђено кокосово млијеко од кафе и преостале састојке у блендер. Мешајте док не постане потпуно глатко. Охладите смешу у фрижидеру сат или два, али то није обавезно.
  4. Ако имате блендер велике брзине, сипајте сладолед у 3 фиоке са силиконским коцкама леда (или било коју плитку посуду) и замрзните. Једном замрзнуте, додајте коцке у свој Витамик и помешајте, користећи тампер да гурнете коцкице у сечиве. Након што се измијеша, можете је јести одмах као мекану сервиру или кашику смјесе у сигурној посуди за замрзивач и замрзнути док није довољно чврста да се ломи.