Ова супа од мишева и ђумбира управо је оно што вам треба након дугог дана на хладноћи. Или чак и ако сте у топлијим климама, још увек је феноменално имати то што је удобност у шољи! Укусан, али зачињен комбинирани ђумбир са мисом у ароматичном јуху је примамљив и погађа сва права места.



Удобна супа од миса и ђумбира (веганска, без глутена)

  • Без млека
  • Без уља / ниске масноће
  • Веган

Калорије

234

Служи

4

Састојци

  • 1 средњи лук, коцкице
  • Велик палац ђумбира, млевен
  • Велика шачица клинчића, стабљика и врхова, ситно сјецкани
  • 3-4 чешња белог лука, млевена
  • 1 црвени чили на коцкице (или два ако вам је љуто!)
  • 2 кашике мисо пасте
  • 8 шољица воде
  • 4-5 сухих гљива Схиитаке
  • 2-3 шаргарепе, нарезане на коцкице
  • 2 шаке грашка
  • 1 шпагета без глутена у кутији од 8 унци
  • 1 стабљика лимунске траве, смрскана
  • Соли по укусу




Припрема

  1. Започните загревањем залихе на средње јакој ватри. Загријте обилан глуг сезамовог уља (или мрвицу домаћег вегетаријанског бујона да вам не остане уља) да спречите лепљење и, кад проври, додајте лук. Испеците неколико минута пре додавања стабљика килантроа (врхове оставите за касније), ђумбира, белог лука и црвеног чилија.
  2. Наставите пирјање док мирисни лук и бели лук не порумени. Ако сте одлучили да премажете таву вегијским бујоном, можда ће вам требати додавање још ако се садржај почне лијепити. Додајте мисо пасту и добро је измешајте да се све премаже у тави.
  3. Додајте воду и сушене шиитаке. Покријте и доведите до кључања. Једном када почне кључати, смањите топлоту на нижој и оставите да се јуха пирја 15-30 минута, у зависности од тога колико времена имате (препоручује се пуних 30 минута).
  4. По истеку додељеног времена, уклоните шиитаке и или их танко нарежите (можда су врући, па причекајте мало) и додајте их у супу или их одбаците. Додајте шаргарепу, грашак, смрвљену лимунску траву и резанце. Добро промијешајте да се помешају сова и поврћа. Допустите да наставите са кувањем оно време које се препоручује на кутији са њокама (обично негде између 6-8 минута).
  5. Једном када дође време за резанце, искључите топлоту и украсите цилантром.

Напомене

Да бисте ову јуху још више напунили, можете додати тофу на жару (органски) или црвени кожицу.

Нутритивне информације

По оброку: Калорије: 234 # Угљикохидрата: 48г # Масти: 2г # Протеини: 9г # Натријум: 340мг # Шећер: 4г Напомена: Подаци су засновани на доступним састојцима и препарату. То не би требало да буде замена за савет професионалног нутрициониста.