Ова невероватна пита комбинује слаткоћу, прозрачност и нутритивност у једну невероватну пита!



Пекмез од брусница са кандираним пецаном (вегански)

  • Без млека
  • Веган
индијски рецепти са високим протеинима

Служи

8

Време кувања

60

Састојци

Кора:

  • 3 шоље брашна
  • 1/2 кашике соли
  • 2 кашике шећера
  • хладна вода по потреби
  • 1 шоља нарезаног веганског путера (или 2 штапића)




Пуњење

  • 2 шоље кандираног пецива
  • 3 1/2 шоље свежих брусница
  • 2 шоље пецана
  • 3 кашике јаворовог сирупа
  • 1 шоља кокосовог шећера
  • 1 кашика корице лимуна
  • 1 кашика лимуновог сока
  • 2 кашике ванилије
  • 2 кашике кукурузног шкроба
  • 1 ланено јаје (1 кашика млевеног ланеног семена + 2 кашике воде, постављено на 5 мин.)

Припрема

  1. Загрејати рерну на 350 ° Ф.

Кора:

  1. Умутите брашно, сол и шећер заједно у великој посуди за мешање.
  2. Исеците их маслацем рукама док текстура не подсети на грубе мрвице. Умешајте у ледену хладну воду по једну кашику, док се тесто не формира. Замотајте тесто у пластику и ставите у фрижидер око 30 минута.
  3. Разваљајте тесто тако да стане 9-инчну тепсију за пите. Ставите кору у тепсију за пите и равномерно је притисните да прекријете дно и странице тепсије. Ако је потребно, одрежите вишак, али обавезно оставите око центиметар. У овом тренутку можете додати дизајну коре ако желите.

Пуњење:

  1. У прерађивачу хране комбинујте бруснице, јаворов сируп, кокосов шећер, лимунову корицу, лимунов сок, ванилију, кукурузни скроб и ланено јаје док се добро не помешају. То не би требало бити попут пасте, већ грубе текстуре с малим комадићима.
  2. У малу посуду ставите смешу брусница. Узмите 2 шоље пецана и распоредите их на лим за печење обложен пергамент папиром или силиконским простирком за печење. Пеците их око 10 минута. пазећи да их проверите да не би изгорели. Извадите их и помешајте са смешом брусница.
  3. Умешајте и кандиране пециве са смешом бруснице.

Склопи:

  1. Ставите пуњење унутар коре. Равномерно распоредите
  2. Четкицом премажите растопљеним веганским маслацем. Ово ће га учинити савршеном златно смеђом. Пре него што ставите у рерну, ЈУСТ кору прекријте фолијом, како бисте осигурали да не изгара, а остатак пита се прокувао.
  3. Пеците 50-60 минута или док кора не постане златно смеђе боје и пуњење не постане чврсто. Уживати!