Ох, плес укуса у овој салати. Има земљани рендирани слатки кромпир који се стапа са слатком и сочном рендану или ољуштеном шаргарепом. Шапат тахинија додаје мало врхња на иначе крем сирћета, заокружен киселим мирисима камилице и мирисом свежег биља. Упркос томе што је сирова салата, ово је нешто што се осећа готово меко и неописиво, дубоко удовољавајући чишћењу и препуној витамина.



Једите Раинбов салату (веганска)

  • Без млека

Калорије

141

Служи

8

Време кувања

5

Састојци

Киселе чајне грожђице:

  • 3/4 шоље белог балзамичног сирћета
  • 2 кашике сухих цветова чаја од камилице
  • 1 шоља органског златног грожђица
  • 1 шоља органске грожђице




За салату:

  • Око 11 унци сировог слатког кромпира, огуљеног и нарибаног на решетки (2 шоље)
  • 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
  • 2 кашике тахини пасте
  • 2 кашике белог винског сирћета
  • 1 кашика млевених семенки коријандера
  • 1 кашика млевеног кумина
  • 1/2 кашике хималајске ружичасте соли
  • Око 11 унци шаргарепе, нарибане или нарезане на дуге траке (2 шоље)
  • 2 кашике танко исечених коре (само зелени део)
  • 1 шоља свежих листова першуна, грубо сецкан
  • 1/2 шоље свежих листова килантро, грубо сецканих

Припрема

  1. Да бисте направили киселе растворе од чаја, ставите сирће, камилицу и 3/4 шоље воде у малу посуду и ставите да прокључа. Искључите топлоту и оставите да се кува 5 минута.
  2. Комбинујте грожђице у топлотно отпорној посуди. Проциједите течност и прелијте грожђицама. Ставите у посуду у фрижидер да се охлади и хидрира. Чувајте у сирћету за кухање до 2 недеље, истискујући грожђице вишка течности пре употребе.
  3. Да бисте направили салату: Рендирани слатки кромпир ставите у ледену воду да се ослободи сувишног шкроба. Стисните и осушите на чистом кухињском пешкиру.
  4. Умутите маслиново уље, тахини, сирће, коријандер, кумин и сол на дну посуде за салату.
  5. Додајте шаргарепу, лук, слатки кромпир и 1 шољу киселих чајева од грожђица. Баци се добро комбинује. Додајте першун и листове клинчића и поново проциједите.
  6. Послужите одмах или чувајте у фрижидеру.

Напомене

Имаћете остатак киселих чајних раштика (овај рецепт чини 3 шоље).

Нутритивне информације

По оброку: Калорије: 141 # Угљикохидрати: 20 г # Масти: 6 г # Протеини: 2 г # Натријум: 162 мг # Шећер: 10 г Напомена: Подаци су засновани на доступним састојцима и препарату. То не би требало да буде замена за савет професионалног нутрициониста.