Патлиџан је лукав. Због њеног меког меса и богатих ситних семенки унутра је тешко спирализовати. Када убаците патлиџан у спирализатор (прво пазите да му одрежете крајеве, а затим га преполовите) и исечете оштрицу Ц, приметићете одмах да притиснете ручицу да се патлиџан одупире. Месо патлиџана се уситни, а резанци који се материјализују мекани су и разбијају се чврстим прстохватом. Због свега тога, пун патлиџан даје свега око 1,5 шоље резанци. То је прилично велик отпад од патлиџана, ако мене питате. Али, ако вам није стало да трошите већину патлиџана и желите да направите резанци од патлиџана, укључио сам рецепт у данашњи пост за почетак: Резанци од патлиџана са сланутком, сухим парадајзом и грожђицама.

Резанци патлиџана (вегански)

  • Много влакана
  • Лов Царб Веган
  • Веган

Служи

1

Време кувања

15



Састојци

  • 1 патлиџан, спирализован
  • 1 кашика маслиновог уља
  • 1 кашика млевеног белог лука
  • 1 прстохват љускица црвене паприке
  • Со и бибер, по укусу
  • 1/4 кашике пахуљица оригана
  • 3 парадајз сушена на сунцу танка кришка
  • 1/4 шоље сланутка
  • 1 кашика грожђица

Припрема

  1. Ставите велику таву на средњу топлоту.
  2. У тепсију додајте маслиново уље. Кад се уље загреје, додајте бели лук и кувајте 1 минут. Додајте пахуљице црвене паприке, кувајте 30 секунди, а затим додајте резанце од патлиџана.
  3. Измешајте резанце и зачините сољу, бибером и ориганом. Додајте сланутак, сушени парадајз и грожђице. Кувајте око 5 минута или док патлиџан не почне да тамни у боји.
  4. Тањирајте у посуду и уживајте!