Кхеема је јело које се традиционално прави од мљевеног меса и зачина. У овом рецепту, текстурирани биљни протеин, звани ТВП, замењује месо уз помоћ резаног лука и зачина попут гарам масале, коријандера и чилија у праху. Роладе су са спољашње стране хрскаве, а са унутрашње стране мекане, меснате и жвакаће. Они се такође могу замрзнути, што их чини савршеним залогајима за унапред!



Фреезебле Кхеема Роллс (Веган)

  • Без млека
  • Високи протеин
  • Веган

Калорије

132

Служи

20

Састојци

За пуњење:

  • 3,5 унце текстурног биљног протеина (ТВП)
  • 1 кашика семенки кумина
  • 2 зелена чилија, преполовљена
  • Ђумбир од једног инча, рендисан
  • 1/2 кашичице праха белог лука или 2 режња чесна, ренданог
  • 1 мали лук, сецкан
  • 1 кашика црвеног чилија у праху или паприке
  • 1 кашика кумина у праху
  • 2-3 кашике праха коријандера
  • 1/2 кашике гарама масале
  • 3 кашике уља
  • Соли по укусу




За Роллс:

  • 20 листова веганског пролећног пецива
  • 1 кашика кукурузног брашна растворена у мало воде да се направи паста
  • Уље, за пржење

Припрема

Да бисте извршили пуњење:

  1. Припремите ТВП тако што ћете га кухати у води са прстохватом соли док не омекша. Оциједите и исциједите на суво.
  2. Проциједите ТВП грубо у ситне комаде и остало у страну.
  3. У средње тепсији загрејати уље.
  4. Додајте кумин, зелени чили, ђумбир и чешњак у праху и пирјајте док не постану мирисни.
  5. Додајте лук и прстохват соли и кувајте док лук не постане промешан.
  6. Умешајте црвени чили у праху, кумин у праху, коријандер у праху и масалу гарам.
  7. Додајте сецкани ТВП и добро измешајте.
  8. Наставите да кувате док се пуњење не осуши. Укусите и по потреби прилагодите зачин.
  9. Оставите да се потпуно охлади.

Да бисте направили ролне:

  1. Кашику око 2 кашике пуњења ставите на лим и чврсто смотајте.
  2. Рубове зачините кукурузном брашном и ставите на пладањ прекривен воштаним папиром, са страном запечаћеном.
  3. Завршите пуњење свих ролни.

За пржење пецива:

  1. Загревати уље на средњој ватри.
  2. Пржите пецива до златно смеђе боје.
  3. Оциједите их на папирним пешкиром и послужите вруће.

Да бисте замрзнули ролне:

  1. Одмах узмите ролне које требате да употребите, а остатак замрзните. Да бисте то учинили, ставите пецива на пладањ са воштаним папиром и замрзните док не постане чврст.
  2. Пребаците у врећицу за замрзавање и уклоните сувишни ваздух. Замрзавајте до 3 месеца.
  3. Када сте спремни за употребу, узмите оно што вам треба и одмах пржите. Не дозволите им да се одмрзавају. Треба прећи директно из замрзивача у врело уље.

Нутритивне информације

Калорија пре пржења) Калорије: 132 # Укупно угљеникохидрата: 14 г # Укупна масноћа: 5 г # Укупни протеин: 9 г # Укупни натријум: 281 мг # Укупни шећер: 1 г Напомена: Приказане информације се заснивају на доступним састојцима и препарату . То не би требало да буде замена за савет професионалног нутрициониста.