Ова веганска пржена пилетина направљена је од сланутка и брашна и тако је укусна. Иди!



Пржена „пилетина“ (веганска)

  • Без млека
  • Веган

Време кувања

120

Састојци

За 'Пилетину'

  • 1 1/2 шоље куваног сланутак
  • 1 шоља супа од поврћа
  • 1 3/4 шоље пшеничног глутена
  • 2 кашике мисо пасте
  • 1 кашика лука у праху
  • 2 кашике кашике праха
  • 1 кашика јабуковог сирћета
  • 2 кашике уља
  • 1 кашика соли


веган зелене огрлице

За маринирање:

  • 2 шоље брашна
  • 2 кашике слатке паприке
  • 1 кашика соли
  • 1 кашика карија
  • 1 прстохват бибера
  • 1 кашика лука у праху
  • 1/2 кашике тимијана
  • 1/2 кашике густина
  • 1/2 кашике естрагона
  • 1 кафена кашика белог лука
  • 1 2/3 шоље воде
како направити веганске хасх ружеве

За тело:

  • 1 1/2 шоље воде
  • 1 шоља брашна
  • 2 шоље панка
  • 1 кашика слатке паприке
  • 1 кашика соли
  • 1/2 кашике карија
  • 1 прстохват бибера
  • 1/2 кашике тимијана
  • 1/2 кашике копра
  • 1 кашика праха белог лука

Припрема

  1. Измешајте све „пилеће“ састојке у блендеру, осим пшеничног глутена, све док се добро не интегришу и не формира добро комбинована смеша.
  2. Теглу сланутак ставите у посуду и додајте пшенични глутен. Добро измешајте и оставите да се тесто одмара 15-20 минута док се јуха не упије.
  3. Одвојите тесто на два дела. Ставите један од делова теста у блендер или процесор за храну са наставком за гњечење и туците тесто 10 минута док се мало не загреје и постане мекано и еластично.
  4. На почетку месања нормално је да се тесто може тешко комбиновати, наставите да мешате док не добијете лопту од еластичног теста. Ако видите да се тесто топи и остаје гранулирано након извесног мешања додајте мало чорбе и поново мешајте. Ако немате додатак за гњечење, обрадите тесто нормалном сечивом при малој брзини, добићете сличан резултат иако ће вам требати више времена.
  5. Поновите корак са другом половином теста, а затим спојите две куглице, мало их измећући.
  6. Одрежите неколико комада алуминијске фолије. Поставите тесто на један, преклопите фолију и завежите ивице и даје паковању правоугаони облик. Замотајте тесто у неколико комада алуминијске фолије и добро га запечати тако да током кувања не дође вода.
  7. Пилетину кувајте у лонцу с пуно воде, с пола сата поклопцем или у лонцу 1 1/2 - 2 сата.
  8. Одвијте веганску пилетину и оставите да се охлади. Сломите лопту на неправилне средње комаде рукама.
  9. У великој посуди помешајте све суве састојке маринаде и додајте воду мало по мало, мешајући док се не формира густа смеша. Потопите комаде не-пилетине, измешајте да се добро покрију и оставите да одстоје у фрижидеру око 2 сата.
  10. Након одмора измешајте све састојке за тесто у другој посуди. Извадите комаде веганске „пилетине“ један по један и умочите их у мешавину, окретајући их да се добро прекрију.
  11. Пржите „пилетину“ или је скувајте у рерни, додајте је поврћу, пиринчу, тестенинама, салати итд.