Ако волите удобну храну, морате да направите ову пржену бакра. Хрскави, хрскави залогај који је савршен за урањање у кремасти, помало зачињени сок. Ово је савршено за забаве, роштиље и уопште било када.



Пржена окраја са Ремоуладеом (веганска)

  • Веган

Састојци

За пржену окра:

  • Уље репице
  • 1/2 шоље немлечног млека
  • 1/2 кашике белог сирћета или лимуновог сока
  • 1/4 шоље кукурузног брашна
  • 1/4 шоље брашна
  • 1 кашика соли
  • 1/2 кашике кајенског бибера
  • 1 килограм окра




За Ремоуладе:

  • 1/4 шоље веганског мајонеза
  • 2 кашике Дијон сенфа
  • 1/4 чешња лука, ситно млевена
  • 1 кашика белог винског сирћета
  • 1 кашика лимуновог сока
  • 1/8 кашике паприке
  • Прстохват кајена
  • Ступ белог лука у праху
  • Прстохват соли

Припрема

Да бисте направили пржену бакра:

  1. Напуните мали лонац са уљем канолице, све док не буде око 1 1/2 инча дубине. Загрејати на средњој топлоти.
  2. Помијешајте млијеко и сирће у средњој посуди и оставите да одстоји 5-10 минута. Претвориће се у пире.
  3. У посуди умутите кукурузну брашно, брашно, сол и кајенски бибер.
  4. Половину смеше кукурузне брашно / брашно распоредите на тањир.
  5. Умочите окра у пире, а затим уваљајте у брашно / кукурузну брашно, додајте другу половину брашна / кукурузне брашно на тањир, поново умочите у пире и други пут уваљајте у преосталу мешавину брашна / кукурузне брашне. Осигурајте да је окраја потпуно покривена и да притиснете смешу кукурузног брашна / брашна око бакра.
  6. Једном када сте задовољни температуром уља (требало би да буде 350 ° Ф), кувајте окраје у серијама. Свака серија треба да траје 3-4 минута. Ако немате термометар за уље, помоћу прорезне металне кашике ставите једну окра у уље. Требало би брзо да се бубри и поприми златно смеђу боју за око 3 минута. Ако изгори, мало смањите температуру, а ако је и даље плава, појачајте је (не желите да се окраја куха много дуже од 4 минута или је постане кашасто).
  7. Оциједите окраму на неком папирном пешкиру да уклоните вишак уља.

Да бисте направили Ремоуладе:

  1. Помешајте све састојке заједно. Окусите и подесите ниво зачина, лимуна и соли.