Ова посуда инспирисана је димним, меснатим укусима сеоске традиције гаучоа. То је оксиморон са димљеним патлиџанима, меснатим гљивама и варијацијом традиционалног соса од цхимицхурри-а, које ћете желети да истресете на све.



Здјела са житарицама Гауцхо (веганска, без глутена)

  • Без млека
  • Веган

Калорије

494

Служи

6

Време кувања

30

Састојци

За посуду са печеним поврћем:

  • 3 кашике уља авокада, подељено
  • 4 (око 8 унци) печурка одреска од гљива
  • 1 велики патлиџан, исечен на колутове, па четврти
  • 1 црвена паприка, сецкана
  • 1 глава белог лука, сецканог
  • 1 кашика димљене паприке
  • Количина од 2 лимуна
  • 2-3 гранчице свежег оригана
  • 1 кашика течног дима
  • Со и бибер, по укусу




За сос од Цхимицхурри:

  • 1/2 шоље црног винског сирћета
  • 1 кашика морске соли
  • 3-4 чешња белог лука, млевена
  • 1 шалотка, ситно сецкана
  • 1 јалапено, сјеме и ситно сјецкани
  • 1/2 шоље сецканог свежег килантра
  • 1/2 шоље насјецканог свјежег першуна
  • 2 кашике ситно сецканог свежег оригана
  • 2 кашике здробљене црвене паприке
  • 1 кашика капре
  • 3/4 шоље екстра дјевичанског маслиновог уља
  • 1/2 шоље сушења на сунцу, сецкане
исраели пита хлеб

Служити:

  • 4 шоље куване царске пиринче, црног риже или дивљег пиринча
  • Тостирани ораси, сецкани
  • Свјеже биље попут оригана или босиљка

Припрема

  1. Да бисте направили печено поврће од лименог листа, загрејте рерну на 400 ° Ф.
  2. Умутите лим са 1 кашиком уља. Распоредите поврће и бели лук у равномерном слоју на тави. По распореду равномерно распоредите димљену паприку, лимунову корицу и свеж оригано.
  3. Комбинујте преостало уље и течни дим у мањој посуди, а затим равномерно сипајте по лежишту. Зачините сољу и бибером по укусу. Пеците 25 до 30 минута, до жељене хрскавости. У међувремену, припремите цхимицхурри да ароме имају времена да се инфузирају уљем пре сервирања.
  4. Да бисте направили цхимицхурри, измешајте све састојке заједно у посуди. Измрвљена црвена паприка додаје мало топлоте; ако желите мање зачина, смањите или прескочите.
  5. За послуживање, у шољи комбинујте пиринач, пржене поврће и једну кашику (или две!) Цхимицхуррија. Поспите прженим орасима, украсите свежим биљем и уживајте!

Нутритивне информације

По оброку: Калорије: 494 # Угљикохидрата: 36 г # Масти: 36 г # Протеини: 8 г # Натријум: 27 мг # Шећер: 7 г Напомена: Подаци су базирани на доступним састојцима и препарату. То не би требало да буде замена за савет професионалног нутрициониста.