Ово је најбоља добра слатко-кисела комбинација. Поједена самостално или у склопу велике гозбе, ова салата обично иде као посластица. Помаже то што изгледа прилично!



Чили ананас, мешано зеље и Марие Росе (веган)

  • Без млека
  • Веган

Служи

4

Састојци

  • 2 1/4 шоље квиноје
  • 1 кашика маслиновог уља


За ананас:

  • 1/2 ананаса
  • 1 кашика маслиновог уља
  • посип црвених чили пахуљица (пахуљице црвене паприке)
  • соли по укусу
веганска супа од 15 пасуља

За Марие Росе:

  • 2/3 шоље) јогурт од касхе или други биљни јогурт
  • 2 кашике лимуновог сока
  • 1/2 кашике слатке паприке
  • црни бибер, по укусу

Служити:

  • 2 зелена салата са драгуљима
  • мешано зеље и биље
  • 2 авокада, каменовати и исећи на четвртине

Припрема

  1. Ананас на жару: Ананас нарежите на кришке и маринирајте маслиновим уљем и папричицама чилија док кувате квиноју.
  2. Кухајте квиноју пратећи упутства за паковање. Једном када буде кувано, оставите да се охлади. Кад се охлади, додајте мало маслиновог уља у средњу таву и пржите квиноју док не постане хрскава.
  3. Укључите топлоту на средњу и осушите зрна, мешајући их да се помере око таве. Након што сва влага испари, наставите да кувате квиноју док не постане орашасти браон и не почне да се 'копа' - ово ће трајати око 10 минута. Мешајте толико често да зауставите пецкање квиноје.
  4. Ананас нарежите на стварно врућу таву (роштиљ) док не добијете прилично угљенисане трагове и кришке се карамелизирају. Одложите док не будете спремни да ставите салату.
  5. Марие Росе: Ставите све састојке Марие Росе у блендер и попржите док се добро не сједине и имате предиван гладак мајонов биљни основ.
  6. Ставите салату заједно. Почните с препеченом квинојом, а затим бебин драгуљ, мешано зеље, зачинско биље и авокадо. Допуните решеткастим ананасом и прелијте преко кремасте Марие Росе.