Не треба вам произвођач сладоледа да би испекао овај невероватни десерт! Слани сос од карамеле и јабуке из бурбона великодушно се претвара у базу ручно изгњеченог сладоледа од ванилије.



Ручно растопљени сладолед од карамеле са бобом у Бурбону (вегански)

  • Без млека
  • Веган

Састојци

За умак од слане карамеле Јабука Боурбон:
  • 1 кашика веганског путера
  • 1 шоља незаслађеног маслаца од јабуке
  • 1/4 шоље кремастог немлечног млека
  • 1 кашика јаворовог сирупа
  • 1 кашика бурбон-а
  • 1 кашика висококвалитетне морске соли
  • 1 кашика цимета
  • 1/4 жличице кардамома
  • 1/4 кашике ђумбира
  • 1/4 кашике мушкатног орашчића




За сладолед:
  • 1 јабука, сушена и исецкана на комаде
  • 1 кашика воде
  • 1 кашика кокосовог уља или вегански путер
  • 1 кашика цимета
  • 1/4 кашике морске соли
  • 1 кокосово млеко од пуне масноће од 15 унце
  • 1 шоља соса сланог карамела од јабуке и бурбона
  • 1/4 шоље немлечног млека
  • 1 кашика јаворовог сирупа
  • 1 кашика морске соли
  • Сецкан олупак (по избору)

Припрема

Да направите сос:
  1. Загрејати путер у малој посуди на средње јакој ватри. Додајте преостале састојке и додајте лаганој ватри, непрестано мешајући. Оставите да лагано крчка 15-20 минута, мешајући сваких неколико минута. Сипајте у теглу и чувајте у фрижидеру док не буде спреман за употребу.
Да бисте направили сладолед:
  1. У малој посуди помијешајте јабуку, цимет и морску сол на средње јакој ватри. Кувајте 8-10 минута, док не омекша. Скините са горионика и оставите да се охлади.
  2. Комбинујте састојке кокосовог млека до морске соли у посуди и туците око 1 минут. Умијешајте јабуке. Поравнајте посуду за хлеб или стаклену посуду са пергаментним папиром. Сипајте у смешу за сладолед и ставите у замрзивач. Оставити да се смрзне 3-4 сата, повремено бивајући руком. Послужите у чинији и на врху поспите насјецканим орасима и кашичицом сланог карамел соса, по жељи.