Једноставан и испуњавајући биљни чили на бази биљака, испуњен разним добротворним поврћем. Овај чили од бундеве има мешавину целих биљних састојака који ће вас оставити задовољним због високог садржаја хранљивих састојака и своје срдачне текстуре. Бундева пружа не само точну храњиве материје, већ и густу текстуру и додатни укус.



Срдачни чили од бундеве на биљној основи (вегански)

  • Без млека

Састојци

  • 1 црвени лук, сецкани
  • 2 бибера, сецкана
  • 2 слатка кромпира на коцкице
  • 1 1/2 шоље насјецканог поврћа по избору (шаргарепа, броколи, карфиол)
  • 1 јалапено, на коцкице
  • 4 шоље повртног бујона или воде
  • 100 грама бундеве пире од 15 унци
  • Парадајз нарезан на коцкице од 28 унци
  • 2 кашике чилија у праху
  • 3 чешња чешњака, млевена или 1 кашика млевеног белог лука
  • 1 кашика кумина
  • 1 кашика сушеног оригана
  • 1 кашика млевеног цимета
  • 2 конзерве пасуља, оциједите и исперите




Припрема

  1. Комбинујте све састојке, осим пасуља, у великој посуди на средње јакој ватри.
  2. Загријте, смањите ватру на тихо, поклопите и оставите да се пирја 20 минута или док кромпир не омекша.
  3. Додајте пасуљ, промешајте и оставите да крчка 5 минута. Послужите топло.

Напомене

Било који пасуљ је сјајан у овом рецепту. Овај рецепт се може направити у лонцу. Једноставно додајте све састојке у посуду и кухајте 4 сата на јакој ватри или 8 сати на тихој. Ово лако претворите у оброк за замрзавање стављањем свих припремљених састојака, осим бујона / воде, у врећицу за замрзавање, уклоните вишак ваздуха и замрзните. Кад сте спремни за кување, сипајте смрзнуте састојке у велику посуду, додајте бујону / воду и кувајте 30 минута. Може се замрзнути и након кувања. Оставите да се охлади, сипајте у кесу за замрзавање и чувајте у замрзивачу до 6 месеци. Обавезно оставите 2 'простора за главу. Једноставно одмрзните и поново подгријавајте за послуживање.