Ова мароканска чичерикина пилетина има све одважне укусе које желите у јелу са северне Африке, без да их претјерате. Цимет, клинчићи, звездасти анис и коријандер, да напоменете неколико зачина, савршено заједно раде и пуне уста топлином која је типична за овај стил кувања. Изгњечите га кускусом, пиринчем или јести уз хлеб.



Мароканска паприка сланутак (веган)

  • Без млека
  • Веган
тиквице помфрит вегански

Време кувања

45

Састојци

  • 2 кашике маслиновог уља
  • 1 лук, сецкан
  • 4 режња белог лука, млевена
  • Анис од 1 звезде, млевен
  • 2 чешња, млевена
  • 1 кашика цимета
  • 1 кашика кумина
  • 1 кашика млевеног коријандера
  • 1 кашика кајенског бибера (факултативно)
  • 1 кашика сушеног оригана
  • 1 кашика паприке
  • 4 1/2 шоље куваног сланутка (или 3 конзерве испране и испране)
  • 1 конзервирана рајчица (или 4 свежа парадајза, сецкана)
  • 7 шољица воде
  • 1 коцка биљке
  • соли по укусу




Припрема

  1. У лонцу загрејати маслиново уље, додати лук и кувати док не прозрачи, око 5 минута.
  2. Додајте бели лук и кувајте 30 секунди док не постане мирисно.
  3. Додајте све зачине и кувајте на уљу минут.
  4. Додајте сланутак, парадајз и воду и прокувајте
  5. Додајте основну коцку и окрените смешу на лаганој ватри и кухајте 40-45 минута док већина течности не испари и не останете густе растворе.
  6. Зачините сољу по укусу.