Ова супа од бундеве инспирисана је свежим, живописним укусима Марока. Иако није традиционални марокански састојак, додавање мисо пасте даје јухи дубљи, умамији укус. Такође можете користити мароканску мешавину зачина ако немате ниже наведене појединачне зачине.



Мароканска супа од мишева, сочива и бундеве (веганска)

  • Без млека
  • Хигх Царб Веган
  • Балансирање хормона
  • Веган

Калорије

1154

Састојци

  • 3 килограма бундеве, семенке, огуљене и сецкане
  • 2 шаргарепе, грубо сецкане
  • 1 лук, коцкице
  • 1 бели лук, ситно сецкани
  • 1 чили, ситно сецкани
  • 1 штапић цимета
  • Ђумбир од једног инча, танко исечен
  • 1 1/2 кашике семенки кумина
  • 1/3 шоље леће или подијељени грашак
  • 3 кашике беле мисо пасте
  • 3 кашике маслиновог уља




Припрема

  1. У тави на лаганој ватри загрејати уље и кухати лук, бели лук и сол, повремено мешајући, три минута или док не омекша. Додајте све зачине и кувајте док не постану мирисни.
  2. Додајте шаргарепу, тикву и сплит грашак. Умијешајте слој лука.
  3. Додајте око 6 шољица воде у лончић и ставите да прокључа, па кухајте 30 минута или док грашак (лећа) не постане мекан.
  4. Извадите и избаците штапић цимета из супе. Измиксати супу док не постане глатка. Оставите да се супа охлади на око 176 ° Ф и полако умијешајте у мисо пасту. (Никада не загревајте мисо на овој температури јер ће се корисне бактерије изгубити.) Сервирајте топло са поврћем, анисом и печеним семенкама.

Нутритивне информације

Укупне калорије: 1,154 # Укупно угљени хидрати: 134 г # Укупне масти: 46 г # Укупни протеин: 37 г # Укупни натријум: 1,718 мг # Укупни шећер: 73 г Напомена: Приказане информације се заснивају на доступним састојцима и препарату. То не би требало да буде замена за савет професионалног нутрициониста.