Супер укусан и ароматичан рецепт. Кремасто, слатко, кисело, зачињено - ова тиквица од шпагета изузетно је богатог укуса и веома је једноставна за прављење!



Тиквице од шпагета у мароканском стилу (веганска)

  • Без млека
  • Веган
рецепт за суши колач од слатког кромпира

Служи

4

Време кувања

30

Састојци

  • 2 средње тиквице за шпагете


За сос:

  • 2 слатка бела лука (3 шоље, сецканих)
  • 3 кафене кашике рас ел ханоут
  • 2 средња парадајза (4 шоље, сецканих)
  • 7 унци парадајз пасте
  • 3 кашике тамарија
  • 2 кашике јабуковог сирћета
  • 4 кашике датум шећера
  • 1/3 шоље кокосовог маслаца
  • 2 кашике Дијон сенфа
  • 2 средње тиквице (2 1/2 шоље, сецкане)

Припрема

За тиквице од шпагета:

  1. Загрејати рерну на 400 ° Ф.
  2. Прережите тиквицу на пола. Ако га је тешко резати, можете га микроталасном пећи на 5 минута.
  3. Извадите семенке и ставите одсечену страну на тепсију обложену силиконском простирком.
  4. Кувајте 30-40 минута, или док потпуно не омекша. Знат ћете да је спреман ако га прободите вилицом и вилица лако прође. Вријеме ће овисити о тачној величини вашег скуасх-а, па почните провјеравати након 30 минута.
  5. Извадите из рерне и оставите да се охлади.
  6. Виљушком нарежите тиквицу да бисте открили шпагете. Можете је послужити унутар коре, или извадити све шпагете на тањир, и помешати са сосом.

За сос:

  1. Загрејати лонац од ливеног гвожђа на јакој ватри.
  2. Насјецкајте лук и ставите у лонац с рас ел ханоут зачином. Кувајте 5 минута, или док не постану прозирни и чак златно браон. За ово вам није потребно никакво уље - природно ће се десити.
  3. Смањите топлоту на средњу и додајте све осим сецканих тиквица (укључујући и сецкани парадајз, парадајз пасту, тамари, јабуково сирће, шећер од датуља, дијон сенф и кокосов маслац).
  4. Кувајте 25 минута са поклопцем. Смеша ће се поклопити.
  5. Додајте танко насецкане тиквице и кувајте још 5-10 минута, или док тиквице не постану потпуно мекане.