Јело које заслужује време потребно за припрему и подсећа на празнике у Бугарској.



Мусака и Татзики (Веган)

  • Без млека
  • Веган

Служи

4

Време кувања

75

Састојци

  • 1 цијели порилук, сјецкани, зеље и све
  • 2 шаргарепе, сецкане
  • маслиново уље за кување
  • 1 патлиџан (патлиџан), сецкани
  • 2 велика кромпира за печење, сецкана
  • 1 зелена паприка, уситњена и сецкана
  • 2 парадајза, сецкана
  • 1 ловоров лист
  • 1 кашика листова тимијана
  • Кашика парадајза 1 к 14 унци
  • 1 шоља поврћа
  • 2 шоље јогурта од каше или било којег биљног јогурта
  • 2 кашике мешавине брашна без глутена (испод)
  • ружичаста хималајска сол и црни бибер, по укусу




рецепт органског белог хлеба

За тзатзики:

  • 1 1/2 шоље јогурта од каше или било којег биљног јогурта
  • 1/4 краставца, ситно сецканих
  • 1/2 чешња лука, огуљених и нарибаних
  • 1 кашика сецканог копра
  • сок од 1/2 лимуна
саутеед деликатесни тиквице рецепти су епски

Мешавина брашна без глутена:

  • Направите брашно од 2 килограма, имаћете додатног:
  • 1 1/3 шоље браон пиринчаног брашна
  • 1 шоља хељдиног брашна
  • 1/2 шоље бијелог пиринчаног брашна
  • 1/2 шоље овсеног брашна
  • 1/4 шоље крумпировог шкроба / брашна
  • 1/2 шоље брашна од тапиоке
Своју брашну помешајте заједно и чувајте у херметички затвореној посуди.

Припрема

  1. Да бисте направили брашно без глутена, измешајте све брашно и чувајте у херметички затвореној посуди.
  2. Загрејати рерну на 400ºФ.
  3. У великој тави на средње јакој ватри додајте пор и мркву мало маслиновог уља и пирјајте док не омекша око 5 минута. Додајте патлиџан, кромпир, бибер, парадајз, ловоров лист и тимијан и кувајте још 10 минута.
  4. Додајте насјецкан парадајз и залијте и кувајте на средњој ватри са поклопцем још 10 минута.
  5. Након што поврће омекша, излијте смесу у посуду отпорну на рерну и пеците у рерни око 30 минута.
  6. Тзатзики: Све састојке тзатзики додајте у посуду, добро промешајте, а затим оставите по страни. Сада почните да састављате мусаку. Помијешајте или јогурт од индијске каше или по биљном јогурту по 2 кашике брашна без глутена и соли и бибера по укусу. Ако је прегусто додајте воду да је разређујете.
  7. Извадите поврће из рерне и прелијте преко смеше за доливање - осигурајте да је цела површина покривена. Загрејати роштиљ, ставити мусаку испод и кухати 10 минута или док врх не буде леп и златно смеђе боје.
  8. Након што се порумени, мусака се охлади 10 минута пре послуживања с татзикијем и мало хрскавог зеленила.

Напомене

Савет: Савршено јело за кување у шаржи. Направите једно од ових почетком недеље и уживајте наредних неколико дана код куће или као провод. Такође је врло замрзнуто!