Сви су имали хуммус или гуацамоле (и они су сјајни). Али да ли си пробао Мухаммара? Ово ми је вероватно најдражи дип / намаз који правим. Као и увек. Има димљене, кремасте печене црвене паприке, тостиране орахе и мало орашастих семенки конопље. Тржишта фармера препуна су паприка свих врста у којима живим. Морао сам набавити нешто и направити нешто посебно пре него што их нема. Пастирске паприке идеалне су за печење, јер се густе кожице одлепе прилично лако једном скуване. Ипак можете слободно користити паприке. Они ће дефинитивно бити једнако укусни. Укључио сам упутства за печење паприка код куће, али да бисте уштедели време, можете потражити и неке стакленке. Користим комбинацију ораха и семенки конопље да бих стварно повећао садржај протеина и омега-3. Потоп је завршен са малим заслађивањем, соком лимуна, мало љутог чесна и воила, супер импресивном закуском за забаву. Толико се одиграва укусно, стварно живо и помало сложено. Мало је дебљи од већине грицкалица захваљујући додавању мрвица хлеба и крекера и супер је једноставно направити и лако модификовати да бисте могли да примите које врсте састојака имате при руци. Ја користим крекере без глутена да направим мрвице у овоме само тако да на забаву / потлуцк не одлажем никакав поглед са осетљивошћу на глутен.



Мухаммара намаз (веган)

  • Без млека
  • Веган
како направити јицама чипове

Састојци

  • 3 средње велике црвене паприке
  • ½ шоље ораха, тост
  • ½ шоље олупљених семенки конопље
  • 2/3 шалице мрвица / хлебних мрвица
  • 1 чешњак лука
  • 1 кашика млевеног кумина
  • 1 кашика млевеног коријандера
  • сок од 1 лимуна
  • 1 кашика шрираче или другог љутог соса (факултативно)
  • 1 кашика нектара агаве
  • 2 кашике конопљиног уља или екстра дјевичанско маслиново уље
  • со и бибер по укусу




Припрема

  1. Пржите паприке: подесите пећницу на функцију печења. Ставите целе паприке, стабљике и све, на лим за печење обложен пергаментом испод бројлера. Једном када коже постану црне, окрените их тако да странице које нису тамне окренуте према горе. Након што све паприке буду угљене (око 15 минута), извадите из рерне.
  2. Паприке ставите у посуду и врх прекријте пластичном фолијом, формирајући чврсто бртвило. Оставите да се паприке кухају у посуди око 10 минута. То олакшава кожу да се љушти.
  3. У посуду за обраду хране ставите пржене орахе, семенке конопље, мрвице мрвице, бели лук, кумин, коријандер, лимунов сок, срирачу, нектар и агаву уље. Проциједите неколико пута само да разбијете орахе и лук белог лука.
  4. Огулите паприке: кад се охладе довољно, почните љуштити паприке. Требало би да се слегну прилично лако, али ако имате проблема, користите стражњи део ножа да остружете кожу. Уклоните стабљике и што више семенки.
  5. Додајте огуљене паприке у смешу орашастих плодова и семена у прерађивачу хране. Окрећите је на високу вредност док смеша не почне да ствара глатку пасту. Лопатицом пошкропите странице једном или два пута. Додајте 2 кашике уља и зачините сољу и бибером по вашој жељи. Притисните неколико пута да их комбинујете. Сервирајте уз пљескавице, поврће и штапиће, крекере, сендвиче, шта год желите.