Морам да кажем, ово је сада једно од оних јела која правим изнова и изнова, и сваки пут када га направим постаје све боље док га фино прилагођавам својим омиљеним укусима. Можете га јести сировог веганског стила и направити га за око 15 минута као салату, или можете бланширати резанце и сосете у тави за вруће јело. Било како било, добијате пуно исхране без тешког осећаја који добијате из традиционалног Пад Тхаи-а. Ти. Ће. Љубав. Ово.



Пад Тајландски резанци (вегански, сирови, без глутена)

  • Без млека
  • Сирова веганка
  • Веган

Служи

1-2

Састојци

За резанце:

  • 1-2 огуљене златне репе, спирализоване
  • 1 шаргарепа, спирализована или измрвљена


За сос:

  • Сок или 1 лим
  • 2 кашике кокосовог млека
  • 1 кашика кокосовог нектара
  • 1 кашика аминококоса кокоса
  • 1/2 кашике балзамичног сирћета
  • 1/4 кафене кашике уља црног тартуфа (факултативно)
  • 1/4 шоље, плус 2 кашике сировог кикирикија
  • Комад ђумбира од 1 инча
  • 1/4 авокада
  • 1 чешња чешњака
  • 1/4 кашике димљене паприке
  • 1 / 4-1 / 2 кашике пахуљица чилија
  • Свеже млевени бибер

За преливе:

  • Коријандер
  • Кикирики
  • Клија граха или грашак грашка (по избору)
  • Веган пармезан (факултативно)

Припрема

Да бисте направили сирову верзију:

  1. Додајте све састојке соса заједно у процесор за храну или блендер велике брзине и блендајте док не постане глатко
  2. Помоћу спираљивача користите оштрицу дробилице да бисте спирализовали огуљену репу.
  3. У велику здјелу или галонску пластичну кесу бацајте резанце, сос и шаку цилантроа заједно.
  4. Послужите у посуди и додајте преливе.

Да бисте направили кувану верзију:

  1. Резанце бланширајте 2-3 минута у кипућој води, или док делимично не омекшају, или према жељи текстуре.
  2. Ставите мало уља у таву и додајте резанце, прелијте сосом и динстајте док резанци не постану мекани.
  3. Послужите са преливима.

Нутритивне информације

Укупно калорија: 729 # Укупно угљених хидрата: 90 г # Укупне масти: 36 г # Укупног протеина: 23 г # Укупно натријума: 755 г # Укупног шећера: 37 г (по оброку) Калорије: 365 # Угљиковода: 45 г # Масти: 18 г # Протеини: 12 г # Натријум: 378 г # Шећер: 19 г Подаци о исхрани не укључују преливе. Напомена: Приказане информације се заснивају на доступним састојцима и припреми. То не би требало да буде замена за савет професионалног нутрициониста.