Масажа лука и паприке, пуна укуса, укусан је и сложен укус било којој посуди обичног, белог пиринча. Зачињен је и зачињен, са слојевима зачинског биља и зачинима који најбоље износе поврће. Користите га као прилог или упарени с наан-ом као прилог.



Лук и лук Масала (вегански)

  • Без млека
  • Веган
медитерански рецепт за тофу

Служи

3

Време кувања

20

Састојци

  • 1 велики лук, сецкан
  • 1 паприка, сецкана
  • 2 режња белог лука, сецкана
  • 2 зелена чилија, сецкана
  • Ђумбир од 1 инча, мљевен
  • 1 кашика семенки кумина
  • 1/2 кашике праха куркуме
  • 1 кашика индијских орах
  • 1/4 кашике асафоетиде
  • 3 кашике кечапа парадајза
  • 1/2 кашике праха гарам масала
  • 1 кашика праха црвеног чилија
  • Соли по укусу
  • 1 1/2 кашике биљног уља


Припрема

  1. У тави са нелепљивим уљем загрејте уље. Додајте семенке кумина, куркуму у праху, индијске каше, асафоетиде и сосе док индијске каше не постану светло златне боје.
  2. Додајте лук, ђумбир, бели лук и зелени цхилис и пирјајте док лук не постане прозиран, око 6-8 минута. Можете додати сол док пржите лук, јер се тиме брже кува.
  3. Сада додајте кетцхуп од парадајза, гарам масала и црвени чили у праху и добро измешајте.
  4. Додајте ситно сецкану паприку, воду жељене конзистенције, сол по укусу и кухајте око 5 минута, док се паприка не скува.
  5. Послужите вруће.