Помијешајте и повежите кинеске и јапанске састојке у овој јединственој прилог за авокадо. За домаћи слатко-кисели сос заменимо сок мандарине од цитрусног сока за класичнији сок од ананаса, а за клинове авокада уместо мрвица хлеба користимо лаган и пахуљаст јапански панко.



Авон клинови са вековима (Веган)

  • Без млека
  • Веган

Служи

2

Време кувања

25

Састојци

Сок за потапање:

  • 1 кашика кукурузног шкроба
  • 1/4 шоље свежег сока од мандарине
  • 2 кашике незаслађеног пиринчаног сирћета или јабуковог сирћета
  • 1 кашика шећера
  • 1/2 кашике паприке Алеппо паприке
  • 1/2 кашике срираче
  • 1/2 чајне кашике мандарине


Клинови:

  • Спреј од маслиновог уља, за премаз
  • 1 шоља паприка мрвице
  • 2 кашике храњивог квасца
  • 1/4 шоље кукурузног шкроба
  • 1/2 авокада, коштице, огуљене, исечене на 6 клинова и замрзнуте 30 минута
  • Алепо паприке папричице, за посипање

Припрема

  1. Направите сос за потапање: У малој лонцу уситните шкробни кукуруз и 1/4 шоље воде док се не сједине. Умутите у сок од мандарине, сирће, шећер, алепо бибер и срирачу; довести до кључања, непрестано мешајући, и кувати док се не згусне, око 2 минута. Умешајте мандарину и склоните са ватре.
  2. Направите клинове: Загрејте рерну на 375 ° Ф. Поравнајте лим за печење пергаментним папиром и обложите пергамент маслиновим уљем.
  3. Ставите панко у плитку чинију. У средњој посуди умутите храњиви квас, кукурузни шкроб и 3 кашике воде док не постане глатко да направите тесто. Свако смрзнуто клиново авокада потопите у тесто, а затим га потпуно премажите панком. Ставите клинове на припремљени лим за печење и премажите их маслиновим уљем. Пеците док не постане хрскав, око 20 минута.
  4. Поспите Алеппо папром и послужите уз сос за потапање.