Пепре ватра је ватрена суринамска супа која је препуна топлине чилија и умамија из бујона морских алги. Лагана, укусна супа обично се послужује преко пиринча и чини савршен оброк за хладно летње вече. Осим тога, ова супа не захтева скоро никакав припремни рад, једноставно баците све састојке у лонац и пустите да се мало прокуха - то је једноставно!



Пепре Ватра: Суринамска зачињена супа од рибе (веганска, без глутена)

  • Без млека
  • Рецепти без глутена
  • Много влакана
  • Без рафинираног шећера
  • Нут Фрее
  • Слободна сам
  • Без или без шећера
  • Веган
  • Без пшенице

Служи

4

Време кувања

50

Састојци

  • 1 парадајз
  • 1 лук или шалотка
  • 3 режња белог лука
  • 1 паприка адјума или паприка Мадаме Јеанетте
  • 5 бобица ароматичног воћа у целости
  • 3 гране лишћа целера, сецкане
  • 2 коцке поврћа бујона
  • 2 кашике сушеног вакаме или других сухих морских алги
  • 8 1/2 шоље воде
  • Неколико стабљика бок цхои, сецкани




Припрема

  1. За почетак додајте осушени вакаме у посуду и прекријте га водом да се поново хидрира.
  2. Лук и чешњак пропржите на лаганој ватри око 2 минута пре додавања нарезаних парадајза и кувајте их још 3 минута или док већина влаге не испари из парадајза.
  3. Сада додајте бибер (цео или сецкан), сушене бобице мириса, сецкани листови целера, поврће бујона, рехидриране морске траве и воду (по жељи додајте мало сецканог бок цхои-а). Воду закухајте и оставите да куха на средњој / малој ватри око 50 минута.
  4. Додајте со и бибер по укусу.
  5. Пре послуживања супе извадите бобице мириса.
  6. Посолите је рижом, касава хлебом или начином на који желите да једете супу.