Ево кључних састојака који овај коктел чине тако егзотичним и јединственим: кокос, ананас и наравно рум. И као да то не би било довољно цоол - овај сањиви колач је наравно такође чисто вегански!



Торта од Пина Цоладе (веганска)

  • Без млека
  • Веган

Време кувања

45

Састојци

кокос

  • 2 шоље пшеничног брашна
  • 1 шоља гранулираног шећера
  • 2 кашике прашка за пециво
  • 1/2 шоље кокосових пахуљица
  • 2 шоље (не кокосова крема!) Или друго биљно млеко
  • 1 шоља сунцокретовог уља




рецепт веганске торте од вишње

Ананас пуњење

  • 1 шоља комада ананаса (најбоље од конзерве)
  • 1/4 шалице
  • 1 кашика

Ананас Масцарпоне крема

  • 2 1/2 шоље веганског масцарпонеа
  • 1 шоља сока од ананаса (такође као из касике)
  • 2 кашике кукурузног шкроба
  • 1/2 шоље гранулисаног шећера
срирацха тофу маринада

Припрема

  1. Измешајте суве састојке (брашно, шећер, прашак за пециво, пахуљице од кокоса). Умутите у кашу млеко кокосовог ораха и сунцокретово уље. Сипајте добијено кокосово тесто у припремљени лим за печење са одвојивим оквиром. Пеците на 360ºФ око 45 минута.
  2. Оставите готову торту да се потпуно охлади. Скините обруч за торту и исеците торту на три равномерно подметача.
  3. Комаде ананаса исеците на мале комаде и пире ручним миксером. Користите високу теглу да не бисте раширили сочан ананас по кухињи (било је ту, учините то!). Помешајте овај ананас пире са румом и агар-агар прахом у малој посуди и загрејте уз мешање. Једном када маса прокључа, склоните је са ватре и мешајте док се мало не охлади, али не прејако.
  4. Вратите најнижу кокосову земљу у прстен за торту и равномерно распоредите надјев од ананаса. На врх ставите други кокосов орах и држите га хладним док припремате масцарпоне крему.
  5. Ручним миксером туците вегански масцарпоне до пенасте боје.
  6. Измешајте сок од ананаса са кукурузним шкробом и шећером и загрејте. Дођите до кључања уз стално мешање, док се течност не згусне и не поприми конзистенцију пудинга. Затим сипајте овај пудинг у посуду и мешајте све док у хладној воденој купељи не престане.
  7. Охлађени пудинг од ананаса помешајте под тучени масцарпоне.
  8. Извадите слојевите слојеве кокосовог ораха из фрижидера и премажите слојем креме од ананасовог масцарпонеа. Ставите последњу земљу кокосовог ораха и лагано притисните. Оставите да се торта поново охлади - 30 минута у фрижидеру или 15 минута у замрзивачу. Не морате хладити крему од масцарпонеа, јер у супротном може постати превише чврста.
  9. Извадите добро охлађену торту из фрижидера и извадите прстен за торту. Прелепи слој колача премажите преосталом кремом од ананаса и масцарпонеа. Затим цео колач великодушно прекријте пахуљицама од кокосовог ораха (бтв: како украсити торте деко шпагетама, научићете на мојим течајевима печења. Пре послуживања торту можете украсити кришкама свежег ананаса и коктеловим трешњама.