Овај изузетно укусан рецепт комбинује врло неочекиване састојке за десерт који нећете моћи добити довољно.



Фланка од бундеве и сланутак (веган)

  • Без млека
  • Веган

Време кувања

40

Састојци

  • 1 мала бундева
  • 1 шоља сланутак
  • 2 шаргарепе
  • 2 листа кадуље
  • 1 бели лук
  • Обала целера
  • 1 гомила першуна
  • 1 гранчица рузмарина
  • 1 гранчица тимијана
  • 4 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
  • 2 кашике квасног прехрамбеног квасца
  • 1 кашика сезама сезама
  • 1 кашика сецкане органске коре лимуна
  • 1/2 кашике куркуме у праху
  • кукурузне мрвице по укусу
  • цела морска сол по укусу
  • Тамари Ја сам сос по укусу




Припрема

  1. Четкајте бундеву под текућом водом, пробушите је дугим пљуском у неколико тачака док не дође до срца. Ставите га у папирну кесу и пеците у врућој рерни на 375ºФ око 30-40 минута (увек урадите тест чачкалицом, ако унесете, морат ћете ући без потешкоћа).
  2. Извадите из рерне, испразните са семенки и филаментима и смањите у кашу и огулите кашу.
  3. Припремите базу са маслиновим уљем, целеровом шаргарепом и сецканим луком и пржите на лаганој ватри додајући прстохват соли и 1 кашику воде.
  4. Након неколико минута додајте сланутак и куркуму и кратко оставите да се ароматизира.
  5. Мешавину виљушком изгњечите грубо и додајте јој тиквицу, тимијанину жалфију и ситно сецкани першунов лист, лимунову кору и 1 кашику пахуљастог прехрамбеног квасца.
  6. Све добро измешајте, оставите да се потпуно охлади и додајте онолико хлебних мрвица да добијете чврсту смесу. Додајте тамари сој сос по вашем укусу.
  7. Посуду за печење премажите са 1 кашиком уља, напуните је смешом и поравнајте.
  8. Површину премажите преосталом кашиком уља, поспите другом кашиком прашка за пециво у пахуљицама и сезамовим семенкама. Поспите иглицама рузмарина и пеците у врућој рерни на 375ºФ до златно смеђе боје.