Иако је за израду властитих равиола потребно мало више посла него отварање пакета, напоран рад долази до велике награде. Ови укусни равиоли имају бундеве угуране у тесто, што им даје лепу наранџасту боју. Затим се пуне кремаст пире од бундеве и вегански пармезан и кувају док не омекша. Завршни додир је укусан сос од белог винског маслаца који је савршено зачињен свежом кадуљом. Ово чини малу сервирање, тако да је савршена понуда за интимно окупљање или можете удвостручити шаржу и остатак замрзнути за касније!



Равиоли од бундеве у умаку од кадуље од белог вина (вегански)

  • Без млека
  • Хигх Царб Веган
  • Веган

Служи

1

Састојци

  • 1/2 шоље универзалног брашна
  • 1/2 шоље брашна од кашике
  • 1/2 шалице пире од бундеве
  • 2 кашике маслиновог уља
  • 1 кашика млевене жалфије
  • 1/2 шоље белог вина
  • 1 кашика веганског путера
  • 1 кашика соли
  • 1/2 кашике зачина пита од бундеве
  • 1/2 шоље семенки бундеве или пињола
  • 1/2 шоље веганског пармезана
  • 1/2 кашике бундеве од 15 унци, за пуњење


Припрема

  1. Загријте велику лонац воде на шпорет са кашиком. соли да би се касније скувала тестенина.
  2. Брашно просијте заједно. Формирајте јажицу и у средини додајте 1/2 шоље бундеве кашике.
  3. Почните да се брашно улива у бундеву и млевену жалфију.
  4. Хладите је минуту, а затим улијте маслиново уље у тесто. Замесите тесто док не изгледа једнолично. Тесто раширите у широк правоугаоник.
  5. У посуди помешајте тикву са зачином од бундеве пите и прстохватом веганског пармезана. Вероватно ће вам требати 1/2 мале лименке бундеве за пуњење. Нарежите и ставите на тесто. (Свака 1 кашика) Обавезно их раширите довољно удаљено. Након постављања, преклопите половину правоугаоника и притисните око равиола да уклоните све џепове ваздуха како би се равномерно кухали. Изрежите равиоле и одбаците све неравне ивице. Четкајте равиоле водом да задрже влагу.
  6. Умотајте равиоле у ​​сарано савијање како би тесто остало свеже.
  7. Загрејте лонац кипуће воде са 1 кашику соли. У лонцу средње величине загрејте млевени бели лук, семенке бундеве, 1 кашику маслиновог уља и 1 кашику путера 3 минута, а затим додајте 1/2 шоље белог вина и кувајте 3-5 минута.
  8. Уклоните са топлоте. Када лонац воде кључа, испустите
  9. Кад лонац воде прокуха, убаците равиоле и оставите да се кувају 3-5 минута или док не испливају на врх. Уклоните је из воде и поспите млевеним жалфијом, белим винским сосом, бибером и украсите додатним веганским пармезаном.