Да ли волите киселе краставце? Па, припремите се да вам се разнесе ум! Једноставним комбиновањем краставаца са сирћетом, луком, сољу, сенфом и семенкама коријандера и неколико других састојака можете направити слатке, киселе, хрскаве киселе краставце! Након што схватите како је лако направити киселе краставце код куће, више никада нећете желети да купите теглу из продавнице.



Кисели паприкаши (веган)

  • Веган

Састојци

  • 3-4 килограма киселих краставаца, очистити и нарезати на око 1 инча дебљине
  • 3 богате кашике соли
  • 1 велики лук, ситно исечен
  • 2 шоље кокосовог шећера
  • 2 шоље белог сирћета
  • 1 шоља јабуковог сирћета
  • 1/4 шоље смеђег шећера
  • 3-4 кафене кашике сенфа
  • 2 кашике семена коријандера, факултативно
  • Здрава цртица мљевене куркуме




Припрема

  1. У велику посуду за мешање додајте нарезане краставце и поспите сољу. Све то измешајте и онда поклопите у фрижидеру око 2 сата.
  2. Оциједите краставце и добро их исперите. Одводите што је могуће више воде. Додајте нарезани лук и промешајте.
  3. У лонцу загрејте остатак састојака док се не угрију и шећери се не растопе. Искључите топлоту.
  4. У стакленке нарежите краставце и лук. Сипати врућу сирћетну течност преко поврћа. Оставите да се охлади до собне температуре, прелијте поклопцем и ставите у фрижидер.

Напомене

Краставци ће се чувати месец дана, али морају бити добро покривени и кад год извадите киселе краставце користите чисту посуду.