Овај декадентни сладолед има укус подсећа на јагодични сир, преливен слатким сирупом од боровнице. Уређен ментом и целовитим боровницама, изгледа подесно за фенси ресторан! Сладолед из овог рецепта може се направити без произвођача сладоледа, што значи ако никада нисте пробали своје руке у прављењу сладоледа, сада је вријеме.



Сирови сладолед од јагоде са јагодама са сирупом од боровнице (вегански)

  • Веган

Састојци

За сируп од боровнице:
  • 1 шоља боровница, свежа или смрзнута и одмрзнута
  • 1 кашика јаворовог сирупа
  • 1 кашичица чистог екстракта ванилије




За сладолед:
  • 1 1/2 шоље индијског огртача, намочено 2 сата у хладној води
  • 1 1/2 шоље јагода, свеже или смрзнуто и одмрзнуто
  • 1/2 шоље јаворовог сирупа, кокосовог нектара или нектар агаве
  • 1/4 до 1/2 шоље кокосовог уља (у зависности од тога колико густ волите свој сладолед)
  • 2 кашике чистог екстракта ванилије
  • Прстохват хималајске кристалне соли или морске соли

Припрема

Да бисте направили сируп од боровнице:
  1. Комбинујте боровнице, јаворов сируп и екстракт ванилије у блендеру. Мешајте док глатко.
Да бисте направили сладолед:
  1. Отопите кокосово уље на лаганој ватри док не постане течно.
  2. Комбинујте индијске каше, јагоде, заслађивач, растопљено кокосово уље, екстракт ванилије и со у блендеру. Мешајте док глатко.
  3. Сипајте течни сладолед у херметичку посуду и замрзните 1 до 2 сата, док не постане чврст.
  4. За прављење малих куглица од сладоледа користите лоптицу за сладолед. Послужите уз боровни сируп, свеже бобице и менту.

Напомене

Сладолед ће остати свјеж у херметички затвореној посуди у замрзивачу најмање 2 мјесеца. Сируп од боровнице остат ће свјеж најмање 5 дана у херметички затвореној посуди у хладњаку. У сируп додајте лимунов сок ако су вам боровнице превише слатке.