Слатка паста од црвеног пасуља храњив је и укусан састојак за кување који се користи у многим кинеским слатким десертима и пецивима. Паста од црвеног пасуља или паста од пасуља пасуља је слатка паста пасуља која је тамно црвене боје и обично се прави кувањем адзуки пасуља и шећера са водом док пасуљ не постане мекан. Меки пасуљ може бити груб или лагано пире у зависности од жеље. Добијена паста од пасуља може бити пасирано пире са неколико сломљених пасуља и пасуља пасуља. Алтернативно, такође се може прерадити у врло глатку пасту. Црвени пасуљ се широко користи у многим кинеским јелима као што су супе, каше, додају се у матичњаке, па чак и у чај. Ипак, најпопуларнији начин коришћења пасте од црвеног пасуља је у дезертима и пецивима попут сладоледа, мака, вафла и кнедла (Зонгзи).



Паста од црвеног пасуља (веганска)

  • Без млека
пржити сирово пржити

Калорије

165

Служи

4

Време кувања

30

Састојци

  • 1 шоља сушеног пасуља адзуки, испере и намочи преко ноћи са 1 шоље воде
  • 1 шоља сока од поморанџе
  • 1 кашика наранче
  • 2 шоље воде
  • 5 кашика сирупа агаве




Припрема

  1. Сипајте преко ноћи црвени пасуљ и воду у средњу посуду. Додајте још 2 шоље (250 мл) воде и доведите до кључања. Поклопите поклопцем, окрените топлоту на нижој температури и пирјајте 30 минута.
  2. Затим додајте сок од поморанџе и сируп агаве, поклопите поклопцем и поново прокухајте. Укључите топлоту на лаганој ватри и пирјајте јос 30 минута или док црвени грах није врло мекан и течност се скоро потпуно не смањи или само прекрива меки црвени пасуљ. Често мешајте да не бисте залепили.
  3. Искључите топлоту и извадите лонац из вруће пећи. Оставите да се паста од црвеног пасуља охлади.
  4. Ставите пасту од црвеног пасуља у Нутрибуллет или процесор за храну. Блендајте док не добијете густу и глатку кашу.
  5. Ставите пасту од црвеног пасуља у посуду и додајте сву кору наранџе, добро измешајте кашиком.
  6. Охладите у фрижидеру док не буде спремна за употребу или чувајте у замрзивачу у херметички затвореној посуди за будућу употребу.

Нутритивне информације

По оброку: Калорије: 165 # Угљикохидрата: 37 г # Масноћа: 0 г # протеин: 4 г # Натријум: 302 мг # Шећер: 23 г Напомена: Подаци су засновани на доступним састојцима и препарату. То не би требало да буде замена за савет професионалног нутрициониста.