Ова супа са резанцима црвене тајландске кари је врхунски удобан и удобан оброк за уживање у хладном зимском дану. Ова пуњена бјеланчевина и пуно укуса, ова супа од резанаца испуњава се и невјеројатно!



Црвена тајландска супа од резанци од карија (веганска)

  • Без млека
  • Веган

Време кувања

20

Састојци

  • 1 кашика кокосовог или авокадовог уља
  • 1 шалотни лук (или лук), сецкани
  • 2-3 шоље схиитаке или браон гљиве, сецкане
  • 3 режња чесна, нарибана
  • 2-инчни комад свјежег ђумбира, нарибан
  • 2 кашике црвене пасте од Тајландског карија
  • 1 кашика парадајзне пасте
  • 1 велика глава броколија, исецкана
  • 1 пакет темпех, исечен на квадрате од 1 инча
  • 1 и 1/2 шоље кокосовог млека
  • 1/2 шоље воде
  • 3-4 кашике органског тамарија (или сојиног соса)
  • 2 паковања резанца мљевеног и браон риже
  • Преливи (необавезно): цилантро, сок од лимете, тостиране индијске индијске резанце, семенке сезама




Припрема

  1. У великом лонцу загрејати уље на средње ниском. Додајте сецкани шалот (или лук) и шампињоне и пирјајте око 5-7 минута док не почну да омекшају
  2. Додајте бели лук, ђумбир и мали прстохват морске соли, уз мало воде ако је тава сува. Помешајте црвену тајландску кари и пасту од парадајза и промешајте да се сједине
  3. Додајте стабљике брокуле, темпеху, кокосово млеко и воду и лагано прокувајте на средње јакој. Затим смањите топлоту на средње ниску и оставите да се крчка око 10 минута док се сос мало не згусне. Додајте цветове брокуле 2 минута пре него што ставите таву са ватре
  4. Скувајте резанце рамена према упутствима за паковање и додајте у супу. Зачините по укусу тамаријем (или сојиним сосом) и послужите са свежим липом, цилантром, препеченим индијским индијским индијским ситима и сезамовим семенкама. Уживати!