Мрква, шипак и цитруси сада су у сезони, а брзи тахини сос, лепо се слаже са свим укусима. С обзиром да је зима хладна и сива, ове јарко наранчасте шаргарепе и сјајно црвене семенке шипак дају потребну топлину и боју.



Печена мрква са сосом наранџе од тахинија и шипак (веганска)

  • Без млека
  • Веган
колумбијски црни пасуљ

Време кувања

25

Састојци

  • 2 гроздца танке шаргарепе, зеленила исецканих и преполовљених
  • 1/2 кашике соли
  • 1/4 кашике млевене паприке
  • 2 кашике течног тахинија
  • 1/4 шоље сока од поморанџе
  • 4 кашике маслиновог уља подељено
  • 1/4 кашике кумина
  • 1 кашика лимуновог сока
  • 1/4 шоље семенки шипак
  • 1 кашика ситно сецканог цилантра




Припрема

  1. Загрејати пећницу на 350 ° Ф и положити лим за печење са пергамент папиром.
  2. Листови за печење обложени пергаментним папиром. Мркву поделите на 2 листа и прелијте са 2 кашике маслиновог уља, соли и бибера. Подесите их лицем према доле.
  3. Пеците 10 минута, мркву окрените лицем према горе и пребаците сталак за пећницу, тако да оба листа шаргарепе пеку равномерно. Пеците још 10-15 минута до жељене мекоће.
  4. У међувремену, у посуди за мешање или блендеру комбинујте преостале састојке, поред семенки шипак и килантро да бисте створили тахини сос.
  5. Након што је шаргарепа печена, мркву ставите на плех за послуживање, прелијте тахини сосом, сецканим клином и семенкама шипака.