Овај симпатични патлиџан има озбиљан 'вау' фактор! Окуси пуњени мирисом медитеранског карактера напунит ће ваше укусне пупољке правећи сретан плес. Ово је одлично за вечеру, али може се уваљати и као облог или јести као сендвич за задовољавајући ручак.



Печени патлиџан са јаворовом балзамичном глазуром (веганска)

  • Без млека
  • Веган

Састојци

За патлиџане:

  • 2 средња патлиџана, опрана
  • 1 велика чешња белог лука, исецкана
  • 5-6 средњих парадајза исечених на кружне облике
  • 4 велике паприке / капсуле на жару, нарезане на резанце




За јаворову балзамичну глазуру:

  • 1/4 шоље балзамичног сирћета
  • 1/4 јаворовог сирупа
  • 2 кашике тамари или сојиног соса
  • 1/2 кашике ђумбира у праху или свеже нарибани ђумбир
  • 1 кашика гранулираног или свеже нарибаног белог лука
  • 1 кашика кашике или шалотке
  • 1 кашика кукурузног шкроба
бургер са црним очима

Припрема

Да бисте припремили патлиџан:

  1. Нарежите патлиџане по дужини (дебљине око 1/2 инча), пазећи да не посечете све до репа патлиџана. Патлиџан треба да остане у једном комаду, тако да се кришке могу уклонити.
  2. Ставите патлиџане на тепсију обложену нелепљивим пергаментним папиром.
  3. Са чврстим бочним деловима сваког патлиџана пресјеците неколико случајних прореза кроз кожу и напуните их исјеченим комадићем белог лука.
  4. Равномерно ставите кришке парадајза у празнине одсека патлиџана. Обавезно измрвите патлиџан док идете.
  5. Равномерно ставите паприке / капсуле преко парадајза и ставите у празнине патлиџана.
  6. Загрејати рерну на 350 ° Ф.

Да бисте направили глазуру:

  1. Набавите посуду за мешање или велику стаклену теглу с горњим поклопцем и додајте све састојке глазуре, осим кукурузног шкроба. Мешајте или мућкајте док се добро не сједине.

Да бисте направили печене патлиџане мапле балзамичном глазуром:

  1. Помоћу четке за грицкање патлиџане премажите патлиџанима са око 1/4-1 / 2 смеше за глазуру.
  2. Ставите патлиџане у рерну и пеците отприлике 45 минута, или док не кувате по вашој жељи.
  3. Ставите леву преко течности за глазуру и кукурузни шкроб у мали лонац или таву. Пре него што укључите топлоту, све састојке помешајте заједно тако да не завршите са грудицама у глазури.
  4. Укључите топлоту на средње јаку и непрестано мешајте док се смеша не згусне. Макните са ватре и оставите на страну док ваш патлиџан не заврши печење.
  5. Извадите патлиџане из рерне и подигните на тањир или послужавник.
  6. Сипајте сокове за кување од патлиџана у мешавину глазуре и заједно мешајте. Надјените патлиџан и послужите.