Као и свему у животу, додала сам и уљепшавање. Највећа промена овде је да се слатки кромпир лагано пече, а не да се пржи. Свиђа ми се чињеница да ово омогућава слаткоћи слатког кромпира да се стапа у лепо густу савршенство, али избегава се уље и тамност боје које дубоко пржење чини овим рецептима. Иако волим да служим салату одмах, она се заправо може направити унапред и задржати један дан и послужити касније. У ствари, ово омогућава да се окуси продубе.



Салата од прженог слатког крумпира и чичерике (веганска)

  • Без млека
  • Веган

Служи

6

Време кувања

60

Састојци

  • 2 велика слатка кромпира (око 11/2 килограма)
  • 5 кашика уља
  • 2 кашике целог кумина
  • ½ чајне кашике свеже млевеног црног бибера
  • ½ шоље куваног сланутак
  • 1 црвени лук, исечен на ситне коцкице
  • 1-2 лимуна (сок од око 5 кашика)
  • 2 кашике сецканог клинца




Припрема

  1. Огулите и на коцкице слатки кромпир.
  2. Загрејати рерну на 350 степени
  3. Слатки кромпир распоредите на лим за печење и премажите са 3 кашике уља.
  4. Кромпир пеците у рерни око 20 минута, док не постане мекан и благо хрскав, али не превише браон.
  5. У међувремену ставите кумин и црну паприку на малу таву и пирјајте док не потамне, а затим самљејте до глатког праха у зачинима или у млевењу за кафу.
  6. Извадите слатки кромпир и ставите га у посуду за мешање.
  7. Додајте сланутак, црвени лук и зачине у праху и добро промешајте.
  8. Додајте преостало уље и лимунов сок и добро измешајте.
  9. Помешати у килантро и одмах сервирати.