Осим упечатљиве боје, парадајз садржи феноменалну комбинацију антиоксидативних и противупалних хранљивих састојака и смешну количину антиканцерогених ликопена. Ово је прелепа једноставна, али укусна и хранљива супа која се у једном трену може бацити заједно (остављајући вам више времена да смислите шале због којих ваше малишане маше!).



Парадајз супа од печења (веганска)

  • Без млека
  • Веган

Време кувања

25

Састојци

  • 7 великих парадајза, преполовљено
  • 2 кашике маслиновог уља
  • 1 шоља кромпира, огуљен и на коцкице (еквивалент је једном средњем кромпиру)
  • 1 лук, ситно на коцкице
  • 2 режња белог лука, ситно нарезана на коцкице
  • 1 шоља поврћа
  • 1/2 кашике балзамичног сирћета
  • Неколико свјежих босиљка за послуживање




Припрема

  1. Загрејати пећницу на 392 ° Ф.
  2. Половине парадајза ставите на лим за печење и премажите једном кашиком маслиновог уља. Пеците 15 - 20 минута или док не омекша.
  3. Загријте преостало уље у лонцу на средње јакој ватри и додајте лук, бели лук и кромпир. Оставити да се кува 5 минута, повремено мешајући.
  4. Додајте залиху и балзамични сирће, затим поклопите и прокувајте. Смањите топлоту и пирјајте 15 минута или док кромпир не омекша.
  5. Додајте печене рајчице у основну смешу, а затим блендајте док не постане глатко. За послуживање додајте листове босиљка.