Просо Санна Поло је варијација традиционалног конкани јела која се обично прави само од пиринча. Послужите као што је или уз ваш омиљени цхутнеи.



Санна Поло Доса (Веган)

  • Без млека
  • Веган

Време кувања

5

Састојци

  • 3/4 шоље просоја по избору (у овом рецепту се користи першин, али слободно користите бисере, мало просоја итд.)
  • 1/2 шоље сировог пиринча
  • 3 кашике рибљег кокоса
  • 2-3 сушене црвене чилије
  • 1 кашика пулпе Тамаринд
  • 1 шоља купуса, танко насецкана
  • 1 Мали лук, танко резан
  • 2 кашике Цилантро-а, ситно сецкане
  • За укус соли
  • По потреби уље, за кување




Припрема

  1. Рижу и просо намочите преко ноћи или бар током 6 ~ 8 сати.
  2. Оциједите воду и самљети пиринач и просо заједно са ренданим кокосом, сушеним црвеним чилијем, тамариндом и соли до глатког теста. Додајте довољно воде да направите тијесто за точење.
  3. Умијешајте купус, лук и килантро. Добро промешати.
  4. Загрејати решетку / таву на средње јакој ватри. Сипајте кашику квасца на кружни начин. Тесто се не шири толико као обични доса, тако да се не трудите превише да добијете савршене кругове.
  5. Оциједите уље на врху и кухајте дошу до златне с једне стране, око 2 ~ 3 минуте. Лагано окрените дозу и кувајте на другој страни још 1 ~ 2 минута. Поновите са остатком теста.
  6. Послужите топло уз омиљени цхутнеи или баш онако како је.