Овај рецепт је инспирисан једним од мојих омиљених вегетаријанских ресторана у Ванцоуверу. Након што сам пробао њихову ароматичну салату за пуњење, знао сам да желим створити своју верзију код куће. Топли сезамов прељев је толико задовољавајући, чак се и чини угодном храном - изненађујућом за салату! Прелив можете припремити пре времена, а најбољи начин да га загрејете је да га ставите у посуду и потопите у врућу воду. Кориштење лонца или микроталасне пећнице може проузроковати 'пукнуће'. Алтернативно, ако имате Витамик или Блендтец блендер, можете га загрејати користећи то.



Сусама тофу + салата од броколија

  • Без млека
  • Веган

Састојци

Дресинг салате од сезама Тофу и Броколи
  • 1/4 шоље тахинија
  • 2 режња белог лука, млевена
  • 1 кашика ђумбира, млевена
  • 2 кашике нектара агаве
  • сок од 1 лимете
  • 1 кашика сезамовог уља
  • 1 кашика самбал уља
  • 1/4 шоље тамарија
  • 2 кашике пиринчаног винског сирћета




Салата
  • Брокула са 1 главом, исечена на цветове
  • Сланутак од 19 литара оз. Оциједите и исперите
  • 1 блок изузетно чврсти тофу, исушује и пресова и исече на дуге блокове
  • 1 кашика маслиновог уља
  • 2 кашике биљног бујона или воде
  • мешано зеље, испрано и осушено

Припрема

Дресинг салате од сезама Тофу и Броколи
  1. Измиксајте све састојке у блендеру до глатког.
  2. Одложи.
Салата
  1. Припремите тофу. У тави на средњој ватри загрејати маслиново уље. Додајте тофу и пржите га 1-2 минута на све четири стране, док се не формира кора.
  2. Броколи бродите док не омекша.
  3. Загријте сланутак у тави са повртним бујоном на средње јакој ватри, неколико минута, док се не загреје.
  4. Прегријавање се загрева потапањем у врућу воду док не постане течно.
  5. У велику посуду за послуживање ставите мешано зеље, а на врху брокуле, сланутак, тофу и дресинг. Уживати!