Резанци Схиратаки су танки, желатинозни јапански резанци који се праве од иамс. У овом тајландском рецепту заузимају традиционалне резанце од риже, нудећи јединствену текстуру овог зачињеног тајландског јела.



Схиратаки Пад Тхаи (вегански)

  • Без млека
  • Веган

Калорије

286

Служи

4

Састојци

  • 6 пакета шираки резанца од 7 орада
  • 1/2 шоље шалотке, танко насецкане
  • 1 грозд зеленог лука, зелени и бели; бели сецкан и зеље танко исецкано на дијагонали
  • 1/2 кашике здробљене црвене паприке
  • 1 кашика белог лука, млеваног
  • 1 кашика ђумбира, млевена
  • 1-1 / 2 шоље клица пасуља
  • 3/4 шоље меког тофуа
  • 2 кашике килантро, сецкане
  • 2 кашике кикирикија, грубо сецканог
  • Срирацха, на укус
  • Вапнени клинови, за послуживање




За Пад Тајландски сос:

  • 1/4 шоље влажног тамаринда
  • 1 шоља кључале воде
  • 1 коцка шампињона
  • 1/4 шоље, плус 1 кашика соја са мало натријума
  • 1/4 шоље смеђег шећера
  • 2 кашике столног шећера
  • 1 кашика путера од кикирикија

Припрема

Да бисте припремили резанце:

  1. Оциједите резанце и темељито исперите врућом водом. Њоке кухајте једну минуту и ​​оциједите. Ставите у вок или велику таву на јаку ватру и сушите пржити док се вода не растопи. Одложи.

Да бисте направили Пад Тајландски умак:

  1. Намочите тамаринд и бујоне у кипућој води најмање 15 минута, повремено пирјајући и мијешајући. Проциједите га преко сира или протисните кроз ситно сито, истискујући што више течности. Одбаците стабљике и семенке.
  2. У смешу тамаринда додајте соја сос, шећере и маслац од кикирикија. Умутите док се шећер не отопи и оставите.

Да бисте померили прстански Тајланд:

  1. Ставите вок или велику таву на средње јаку топлоту и прскајте га против спрејом. Додајте шалотку, беле делове зеленог лука и црвену паприку. Мешајте пржити док шалотице не омекшају, око 2-3 минута.
  2. Додајте бели лук, ђумбир и клице граха и пирјајте док мирисно, око минут. Оциједите с малом количином соса ако ишта пријети да се залијепи.
  3. Додајте тофу и резанце, промешајте да се тофу комбинује у мале комадиће.
  4. Додајте преостали сос и зелени лук и промешајте да се сједини.
  5. Украсите цилантром и кикирикијем. Сервирајте уз Срирацха и клинове креча.

Нутритивне информације

Укупно калорија: 1144 # Укупно угљених хидрата: 195 г # Укупне масти: 27 г # Укупног протеина: 44 г # Укупно натријума: 2760 г # Укупно шећера: 36 г по оброку: Калорије: 286 # Угљиковода: 49 г # Масти: 7 г # Протеин: 11 г # натријум: 690 мг # шећер: 27 г Напомена: Приказане информације се заснивају на доступним састојцима и препарату. То не би требало да буде замена за савет професионалног нутрициониста.