Могли бисмо провести читаво поподне разговарајући о лећи, а чак и тада не бисмо то све рекли. Количина сорти која постоји је огромна, жута, наранџаста, браон, црна ... аутентична дугиница! Без обзира на разноликост, лећа је врло свестрана, комплетна и незамењива намирница у било којем рецепту - попут ових једноставних куваних лећа које ће вам бити нови омиљени начин јела!



Једноставни пирјани сочиви (вегански)

  • Без млека
  • Веган
кнедле од сланута брашна

Време кувања

45

Састојци

  • 2 шоље воде
  • 3/4 шоље смеђе леће
  • 1 средњи лук, сецкан
  • 2 режња белог лука, млевена
  • 1 трака бибера
  • маслиново уље по укусу
  • 1 нарезана шаргарепа
  • 2 шоље парадајза исечених на комаде
  • со и бибер по укусу
  • 1 кашика лимуновог сока
  • 1 кафена кашика биљака провенијенције
  • сецкани коријандер


Припрема

  1. Потопите лећу у води најмање 3 сата. Након тога проциједите воду из леће и кухајте их у 2 шоље воде и прстохват соли 20 минута. Скините са ватре и оставите на страну.
  2. Ставите лук, бели лук, шаргарепу, паприке и маслиново уље у шерпу и пирјајте неколико минута док шаргарепа и лук не постану мекани.
  3. Додајте сецкани парадајз, лећу, зачинско биље и зачините сољу и бибером. Покријте све и кухајте око 15 минута.
  4. Умијешајте лимунов сок и сјецкани коријандер. Кувајте још 5 минута.
  5. Скините са ватре и послужите.