Ова зачињена салата од брокула угасиће чак и оне најзрелије једе брокуле. Има угљен броколи, дивно црвену (и помало зачињену Фресно цхилис), хрскави чипс од белог лука, тостирани кикирики, свежу сок килантроа и божански зачињени сос за потапање кикирикија. Сви елементи овог јела заједно се стварају од овог светског тањира поврћа.



Зачињена салата од броколија са умаком од кикирикија (веганска)

  • Без млека
  • Веган

Служи

6 прилога

Састојци

За салату:

  • 10 шалица цветова броколије
  • 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
  • 3 Фресно цхилис, танко исечен
  • 1/4 шоље печених кикирикија, грубо сецкани
  • Шака килантро, грубо сецкана
  • 1/4 од 1 серије зачињеног сока од кикирикија (рецепт испод)
  • Со и бибер




За сок од љутог кикирикија:

  • 1/2 шоље природног путер од кикирикија
  • 1/2 шоље незаслађеног пиринчаног сирћета
  • 1/4 шоље јаворовог сирупа
  • 1/4 шоље аминококоса кокосовог ораха или соја сос
  • 1/4 шоље соса чилија са белим луком
  • 2 зелена лука, танко насецкана
италијански хлеб са сезамовим семенкама

За чесна чипс:

  • 6 чешњака чешњака, танко исечених
  • 1/3 шоље екстра дјевичанског маслиновог уља

Припрема

Да направите зачињени сок од кикирикија:

  1. Сједините све састојке у малој посуди и умутите да се сједине. Украсите зеленим луком.

Да бисте направили салату од броколија:

  1. Додајте кашику маслиновог уља у велику таву или вок и загрејте на јакој ватри. Након што се тава јако загреје, додајте броколи у таву и кухајте док се броколи не угризе на местима и може се пробушити вилицом, али је и даље хрскав, око 8 минута. Зачините сољу и папром пре него што је извадите на велику посуду или посуду.
  2. Додајте 1-2 кашике воде у пикантни сос од кикирикија и мутите док не омекша до лако конзистенцијске конзистенције.
  3. Умак од кикирикија натргајте преко брокуле, а затим прелијте фресно чилијем, чипсом од белог лука, килантром и сецканим кикирикијем.

Да бисте направили чесна чипс:

  1. Додајте и нарезани бели лук у малу лонцу са маслиновим уљем. Додајте још уља ако бели лук није потпуно покривен. Загрејати преко средње (уље ће бити јако балон) док бели лук не порумени, око 3 минута. Жлицом извадите чипс из уља и охладите на папирном пешкиру