Да, звучи помало као да се приказујемо, али у свему озбиљно, овај цхоризо је награђиван. И не бисте желели пропустити награђивани вегански цхоризо, зар не?



Пикантни Цхоризо (вегански)

  • Без млека
  • Веган

Служи

8 кобасица

Време кувања

10

Састојци

  • 2 1/2 шоље виталног пшеничног глутена
  • 2 кашике храњивог квасца
  • 1 кашика кукурузног шкроба
  • 1 кашика вруће димљене паприке
  • 2 1/2 кашике семенки коморача
  • 2 кашике кашике праха
  • 3 кашике куваног пиринча басмати
  • 3 кашике сојиног соса
  • 2 кашике маслиновог уља, плус 2 кашике за роштиљ
  • 1 кашика парадајзне пасте




Припрема

  1. Измешајте суве састојке, а затим одвојено измешајте влажне састојке са 2 шоље воде. Затим их помешајте, прво мешајући дрвеном кашиком, а затим ручно добро изметајући.
  2. Тесто нарежите на осам порција. Сваки комад руком обликујте у кобасицу и сваки чврсто умотајте у пластичну фолију димензија 8к8 инча. Повежите крајеве.
  3. Ставите кобасице у папар и кувајте 30 минута. Пустите да се потпуно охлади. Уклоните пластичну овојницу.
  4. Кобасице премажите маслиновим уљем и пеците их на директној топлоти 4 до 5 минута са сваке стране.

Напомене

Шпански Падронпепперс чине добру пратњу за наш цхоризо. Паприке премажите са мало маслиновог уља и пржите их у тави од ливеног гвожђа или на решетки. Послужите их са крупном морском соли.